وصفة سمك بالطماطم من المطبخ المصري هي وصفة لذيذة وشهية تعود أصولها إلى مصر. تتميز هذه الوصفة بنكهة السمك الممتازة بعدما يتشرب بعصير الطماطم والبهارات. يمكنكم تجربة هذه الوصفة الشهية وسوف تحبونها بالتأكيد.
لتحضير هذه الوصفة، سأشرح لكم الخطوات والمقادير بدقة. يمكنكم التفنن في تحضيرها في المنزل وإضافة صورة وصفتكم.
المقادير:
– ٢ كيلوغرام سمك بلطى، متوسطة الحجم
– ٢٥٠ غرام عصير الطماطم
– ٣ بصل حجم كبير، مقطع على شكل حلقات
– ٢ ملعقة كبيرة ثوم، مبشور
– ١ ملعقة كبيرة كمون ناعم
– ملح وبهار حسب الذوق
– دقيق للقلي
– ١١/٢ كوب زيت، للقلي
طريقة التحضير:
١. نقوم بتنظيف السمك جيداً وتتبيله بالملح والكمون والبهار.
٢. ثم نغطي السمك بطبقة رقيقة من الدقيق ونقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
٣. في نفس الوقت، نقشر البصل ونقطعه إلى حلقات ونعصر الطماطم.
٤. بعد انتهاء القلي، نقلب السمك لنحصل على الجانب الآخر ذهبي اللون أيضًا.
٥. نزيل السمك من الزيت ونصفيه من الدهون الزائدة.
٦. في مقلاة أخرى، نضع البصل والثوم المبشور ونقلبهم حتى يصبح البصل شفافًا وذهبي اللون.
٧. نضيف الطماطم المعصورة والبهارات والملح ونتركها تغلي لبضع دقائق.
٨. نضع قطع السمك في صلصة الطماطم ونتركها تستوي لمدة قصيرة.
٩. بعد ذلك، نقدم السمك بالطماطم ساخنة مع الأرز أو الخبز ونزينها حسب الرغبة.
وهذه هي الوصفة اللذيذة لسمك بالطماطم من المطبخ المصري. يمكنكم تجربتها في المنزل ومشاركتها مع أفراد عائلتكم وأصدقائكم. ننصحكم بأخذ صورة للوصفة ومشاركتها معنا.
هنا بعض الأسئلة الشائعة حول هذه الوصفة:
س: هل يمكنني استخدام نوع آخر من السمك بدلاً من سمك بلطى؟
ج: نعم، يمكنك استخدام أي نوع من السمك الذي تفضله. ومع ذلك، يفضل استخدام أنواع السمك الأكثر تماسكًا لضمان الحصول على أفضل النتائج.
س: هل يجب تتبيل السمك قبل القلي؟
ج: نعم، يفضل تتبيل السمك بالملح والكمون والبهارات قبل القلي لإضفاء المزيد من النكهة وإحساسًا فريدًا على السمك.
س: كم من الوقت يحتاج السمك للقلي؟
ج: يعتمد وقت القلي على سمك قطع السمك ودرجة سمكها. عادةً ما يحتاج السمك إلى حوالي ٥-٧ دقائق للجانب الواحد حتى يصبح ذهبي اللون ومطهو بشكل صحيح.
س: هل يمكن تجميد السمك بعد القلي؟
ج: نعم، يمكن تجميد السمك المقلي بعد تحضيره بشكل صحيح. يمكن وضعه في أكياس أو عبوات مناسبة وتجميده في الفريزر لتستمتع به في وقتٍ لاحق.
س: هل يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى وصفة السمك بالطماطم؟
ج: نعم، يمكن إضافة الخضروات الأخرى مثل الفلفل الأخضر أو الفلفل الحار والجزر حسب الرغبة. يمكن تقطيعها وإضافتها مع البصل والثوم في خطوة رقم ٦.
عندما تجربون هذه الوصفة اللذيذة لسمك بالطماطم، ستكتشفون مدى سهولة تحضيرها ومذاقها الشهي. استمتعوا بتجربتها وشاركونا صورتكم للوصفة التي قمتم بتحضيرها.