طاجن لسان العصفور هو وجبة لذيذة وشهية تتكون من مكرونة لسان العصفور المطبوخة مع قطع اللحم والبصل والطماطم وتوابل متنوعة. في هذا الوصفة سنشرح لك طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.
المكونات:
– 200 غرام مكرونة لسان العصفور
– 1/2 كيلوغرام لحم، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
– 1 بصل، مفروم ناعماً
– 2 طماطم، مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
– 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
– 1/4 كوب من زيت الذرة
– 1 مكعب مرق اللحم أو ماجي
– ملح وفلفل حسب الذوق
– شطة اختيارية
– 1 ورقة غار
– حبوب الهيل
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، يوضع القليل من الزيت ويضاف لسان العصفور ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
2. تُسلق مكرونة لسان العصفور في وعاء آخر مع ورقة الغار وحبوب الهيل.
3. في قدر آخر، يوضع الزيت ويضاف البصل ليذبل ثم يضاف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ومكعب المرقة والملح والفلفل والشطة ويحرك المزيج جيداً.
4. يضاف إلى المزيج القليل من الماء واللحم ويترك لينضج لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح اللحم ليناً ومطهواً تماماً.
5. يضاف المكرونة المسلوقة إلى القدر ويقلب المزيج جيداً حتى تتداخل النكهات.
6. يضاف الجبن الموزاريلا المبشور فوق الوجبة ويغطى القدر حتى يسيح الجبن.
وهذا هو كل ما عليك فعله لتحضير طاجن لسان العصفور اللذيذ. يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية مع الخضروات المشوية أو كوجبة شهية إلى جانب الأرز المطبوخ.
أسئلة شائعة:
1. ما هي مدة الطهي المثلى للحم في طاجن لسان العصفور؟
– يوصى بترك اللحم ينضج لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ليناً ومطهواً تماماً.
2. هل يمكنني استخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم في هذه الوصفة؟
– نعم، يمكنك استخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم إذا كنت تفضل ذلك.
3. هل يمكنني استخدام نوع آخر من الجبن بدلاً من الجبن الموزاريلا؟
– بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن التي تفضلها بدلاً من الجبن الموزاريلا.
4. هل يمكنني تجميد طاجن لسان العصفور المتبقي؟
– نعم، يمكنك تجميد المتبقي من طاجن لسان العصفور في حاويات مناسبة واستهلاكه في وقت لاحق.
5. ما هي أفضل البهارات التي يمكن إضافتها إلى هذا الطبق؟
– يمكنك إضافة بهارات مثل الكمون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، والزعتر حسب الذوق والتفضيل.