والآن دعونا نلقي نظرة على وصفة طاجن سمك الثعابين مع الجمبري الرائعة من المطبخ المصري. هذه الوصفة طيبة جداً ومشبعة وتساعد في تدفئة الجسم في أيام الشتاء الباردة. قد يكون بعض الأشخاص قلقين من تناول الجمبري والثعابين بسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول فيهما. ولكن عند طهيهما بدون استخدام الزيوت وعندما توضع في الفرن، فإن نسبة الدهون ستتنخفض بشكل كبير.
إليكم المكونات المطلوبة لطاجن سمك الثعابين:
– 1 كيلوغرام من سمك الثعابين، قومي بتنظيفه وقطعه إلى حلقات ونكهتة بالملح والبهارات وعصير ليمون.
– 1 كيلوغرام من الجمبري، قومي بتقشيره وتنظيفه وتتبيله بالملح والبهارات وعصير ليمون.
– 3 بصلات متوسطة الحجم، قومي بتقطيعها إلى حلقات.
– 2 طماطم، قومي بتقطيعها إلى مكعبات.
– عصير حامضين من الليمون.
– ملح حسب الذوق.
– الكمون والفلفل.
– 3 كريفس، قومي بتقطيعها ناعماً.
– 2 فص ثوم، قومي بتقطيعها ناعماً.
– فلفل حار.
– 1 ½ كوب ماء.
وفيما يلي الطريقة المثالية لإعداد طاجن سمك الثعابين:
1. قومي بمزج البصل، الطماطم، الليمون الحامض والملح معاً واتركي المزيج جانباً.
2. في وعاء آخر، قومي بخلط السمك والجمبري معاً وقم بتوابلها بالثوم والكمون والفلفل الحار والملح.
3. ضعي طبقة من البصل والطماطم والليمون في قاع صينية الفرن.
4. ثم ضعي طبقة من السمك والجمبري المتبلة.
5. قمي بوضع طبقة أخرى من البصل والطماطم والليمون وكرفس في الصينية.
6. كرري الخطوة 4 واستمري في تكديس الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات.
7. صبي كوب الماء في الصينية.
8. قومي بتغطية صينية الفرن بورق الألومنيوم واخلطيها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
9. اتركي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج السمك والجمبري تماماً.
10. بعد ذلك، قمي بإزالة الورقة وغطس شوكة في الطبقة العلوية للطاجن، فإذا كان السمك والجمبري ناضجين، تأكدي من إزالة الصينية من الفرن.
11. قومي بتقديم طاجن سمك الثعابين مع الجمبري الدافئ وتذوقي النكهة الرائعة.
وهذه هي وصفة طاجن سمك الثعابين المغذية واللذيذة. جربوها في المنزل ولا تترددوا في مشاركة تجاربكم وتعليقاتكم معنا!
الأسئلة الشائعة حول وصفة طاجن سمك الثعابين مع الجمبري:
1. هل يمكن استخدام طرق الطهي الأخرى بدلاً من الفرن؟
نعم، يمكن استخدام طرق الطهي الأخرى مثل الشواء أو الطهي على النار، ولكن قد تختلف طريقة التحضير وتوابل المكونات قليلاً.
2. هل يمكن استخدام أنواع السمك الأخرى بدلاً من سمك الثعابين؟
نعم، يمكن استخدام أنواع السمك الأخرى التي تحبونها. يمكن تطبيق نفس الوصفة على أنواع السمك الأخرى بسهولة.
3. كيف يمكن إضافة إضافات إلى الوصفة؟
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك، مثل الفلفل الأخضر أو الكوسة. كما يمكنك أيضًا إضافة بهارات إضافية حسب الذوق، مثل الكزبرة المفرومة أو الزنجبيل.
4. هل يمكن تجميد طاجن سمك الثعابين؟
نعم، يمكن تجميد طاجن سمك الثعابين بعد تحضيرها وتبريدها. قومي بوضعها في حاوية مناسبة وتجميدها في الفريزر. قبل تناولها، قم بتسخينها في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح ساخنة.
5. ما هي الفوائد الصحية لطاجن سمك الثعابين مع الجمبري؟
تحتوي هذه الوصفة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتين الذي يعزز النمو والتطور الصحي للجسم. كما يحتوي السمك والجمبري على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تعزز صحة القلب والشرايين.