أطباق المأكولات الإيطالية الشهية في فصل الصيف تكون مشتهية جداً بسبب ارتفاع درجات الحرارة وتزايد الرغبة في تناول وجبات السمك الشهية. في هذا المقال سنقدم لكم وصفة صلصة مارينار البحرية بخطوات سهلة ومقادير دقيقة من مجموعة وصفات حساء وشوربة. يمكن تحضير هذه الوصفة لأربعة أشخاص، ونرجو أن تشاركونا رأيكم عنها.
مقادير الصلصة مارينار البحرية:
– ٥٠٠ غرام من الكاليماري (حبار)
– ٦٠٠ غرام من المحار البحري أو قواقع البحرية
– ٥٠٠ غرام من القريدس أو الروبيان أو الجمبري المطهي والمقشر
– ٥٠٠ غرام من الطماطم الطازجة
– باقة بقدونس مفروم ناعم
– باقة كزبرة مفرومة ناعم
– ملعقة كبيرة من الريحان أو الحبق الأخضر المفروم
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– فصان من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– ١/٢ كوب من عصير العنب الأبيض
– ملح وفلفل أسود وكمون ناعم
طريقة تحضير الصلصة مارينار البحرية:
١- قومي بغسل الكاليماري وقطعه إلى أشرطة وضعيه في ماء مملح ساخن لمدة ١٠ دقائق واتركيه جانباً.
٢- في حفظة ماء مغلي، ضعي المحار البحري أو قواقع البحرية لمدة ٣ دقائق حتى يفيض، ثم قشريها واتركيها جانباً.
٣- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
٤- قومي بإضافة الثوم المفروم وحركيه حتى يتحمر قليلاً.
٥- قومي بإضافة الكاليماري وحركيه حتى يصبح شفافاً.
٦- أضيفي المحار البحري أو قواقع البحرية والقريدس أو الروبيان أو الجمبري المطهي والمقشر وتابعي الخلط.
٧- أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة والريحان المفروم ومعجون الطماطم واخلطي جيداً.
٨- خففي النار وأضيفي عصير العنب الأبيض وقلبي المكونات معاً.
٩- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون واستمري في الخلط والتحريك على نار منخفضة لمدة ١٠ دقائق.
١٠- اتركي الصلصة لتبرد قليلاً قبل التقديم. تقدم الصلصة المارينار البحرية مع أطباق السمك المشوي أو المقلي.
أسئلة شائعة:
١- هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الأسماك في هذه الوصفة؟
– بالطبع، يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك البحرية التي تفضلها في هذه الوصفة.
٢- هل يمكن تحضير الصلصة مقدماً وتبريدها لاستخدامها لاحقاً؟
– نعم، يمكنك تحضير الصلصة مقدماً وتبريدها في الثلاجة لمدة يومين قبل استخدامها. قم بإعادة تسخينها قبل التقديم.
٣- هل يمكن تجميد الصلصة المتبقية؟
– نعم، يمكن تجميد الصلصة المتبقية في حاويات مناسبة لمدة تصل إلى شهر واحد.
٤- ما هي أفضل طريقة لتقديم الصلصة المارينار البحرية؟
– تعتبر الصلصة المارينار البحرية مثالية لتقديمها مع أطباق السمك المشوي أو المقلي. يمكن أيضاً استخدامها كصلصة للمعكرونة أو تغميس الخبز.
٥- هل يمكن تعديل كمية التوابل في الوصفة؟
– بالطبع، يمكنك زيادة أو تقليل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك.