كيفية تحضير صدور الدجاج بطريقتين مختلفتين
المقادير:
– أربعة صدور دجاج خالية من العظام (مسحبة).
– كوب من جبن الشيدر المبروش.
– كوب من جبن القشقوان المبروش.
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
– جزرة واحدة مبروشة برشاً ناعماً.
– ربع كوب من الزبدة المذوّبة.
– نصف كوب من البطاطا المبروشة.
– فصّان من الثوم المبروش.
– شرائح من البصل.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
– ملعقة من دبس الرمان.
– ربع ملعقة صلصة بندورة.
– ملح.
– فلفل.
– بهارات مشكّلة.
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. قومي بفتح صدور الدجاج وافرديها على سطح عمل.
3. قومي بخلط جبن الشيدر وجبن القشقوان والكزبرة والجزر والثوم والبطاطا والزبدة في وعاء كبير.
4. قومي بتوزيع الخليط المحشي على صدور الدجاج ولفيها بإحكام.
5. قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. قومي بقلي صدور الدجاج المحشية من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون.
7. قومي بتحضير صلصة البندورة بخلط دبس الرمان وصلصة البندورة معاً في وعاء.
8. قومي بإضافة شرائح البصل إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح طرية.
9. قومي بسكب صلصة البندورة فوق الصدور المحشية في المقلاة.
10. قومي بتبطين صينية خبز بورق الألمنيوم وقومي بنقل الصدور المحشية إلى الصينية.
11. قومي بتغطية الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن.
12. قومي بتخبيز الصدور المحشية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
13. قومي بإزالة ورق الألمنيوم واستمتعي بتقديم صدور الدجاج المحشية اللذيذة والشهية.
أهم الأسئلة الشائعة (FAQ):
س1: هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من الشيدر والقشقوان؟
ج1: نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الذي تفضلين في وصفة صدور الدجاج المحشية.
س2: هل يجب تقديم صلصة البندورة مع صدور الدجاج المحشية؟
ج2: ليست ضرورية صلصة البندورة، ولكنها تضيف نكهة إضافية ورطوبة إلى الصدور المحشية.
س3: هل يمكنني حشو صدور الدجاج بمكونات أخرى بدلاً من الجبن والخضروات؟
ج3: بالطبع، يمكنك تجربة تحشي صدور الدجاج بأي مكونات تفضلين مثل الفطر أو الفلفل الحار أو السبانخ.
س4: هل يمكنني استخدام صدور الدجاج المجمدة بدلاً من الطازجة؟
ج4: نعم، يمكنك استخدام صدور الدجاج المجمدة إذا لم تتوفر لديك الطازجة، ولكن يجب ذوبانها تماماً قبل الاستخدام.
س5: كم مدة صلاحية صدور الدجاج المحشية؟
ج5: تستمر صدور الدجاج المحشية المخبوزة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام.