من أصلها المغربي، تعد شوربة الحريرة ضرورية خلال شهر رمضان المبارك. فهي لذيذة جداً وتحتوي على العديد من المغذيات مثل الحديد والألياف التي توفرها البقوليات. وفيما يلي طريقة تحضير وصفة شوربة الحريرة المغربية بخطوات واضحة ومقادير دقيقة.
مقادير شوربة الحريرة المغربية:
– 4 حبات طماطم كبيرة.
– 1 بصلة كبيرة.
– ربع كيلو لحم مقطع مكعبات.
– ربع كوب كرفس مفروم جيداً.
– ربع كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
– كوب حُمُّص منقوع في الماء قبل اليوم السابق ونزيل له قشرته.
– نصف كوب عدس أسمر.
– نصف كوب شعيرية رفيعة.
– 4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
– ملعقة صغيرة سمن.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة زنجبيل.
– نصف ملعقة صغيرة قرفة.
– 2 مكعبات ماجي أو كنور لحم.
– ليتر من الماء (أو المزيد حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
1. قومي بتقطيع الطماطم والبصلة إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، ضعي اللحم المقطع واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. قومي بإضافة البصلة وقلّبيها حتى يذبل.
4. أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيها مع اللحم والبصلة لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الكرفس والكزبرة المفرومة واستمري في التحريك لمدة دقيقتين.
6. قومي بإضافة الحمص المنقوع والعدس والشعيرية واستمري في التحريك.
7. أضيفي صلصة الطماطم وقلّبي المكونات جيداً.
8. أضيفي الماء والتوابل، وقلّبي المكونات مرة أخرى.
9. اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج المكونات وتتجانس النكهات.
10. قدّمي الشوربة الساخنة وزينيها بالكزبرة المفرومة.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي فوائد شوربة الحريرة المغربية؟
تحتوي شوربة الحريرة على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالحديد والألياف من خلال استخدام البقوليات كمكون أساسي. كما تحتوي الشوربة على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
2. هل يمكنني تعديل مكونات الوصفة؟
بالطبع، يمكنك تعديل مكونات الشوربة حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية. يمكنك إضافة أو حذف أي مكون ترغب فيه لتحقيق النكهة المطلوبة.
3. هل يمكن تجميد الشوربة للاستخدام في وقت لاحق؟
نعم، يمكنك تجميد الشوربة بعد تبريدها تماماً للاستمتاع بها في وقت لاحق. يمكنك وضعها في حاويات تجميد وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
4. كيف يمكن تغيير كمية المكونات لتناسب عدد الأشخاص؟
يمكنك ضبط كمية المكونات وفقًا لعدد الأشخاص الذين ترغب في إطعامهم. يمكنك ضرب كل مكون في عدد الأشخاص وتعديله وفقًا لذلك.
5. ما أفضل طريقة لتقديم شوربة الحريرة المغربية؟
يمكن تقديم شوربة الحريرة المغربية الشهية واللذيذة مع الخبز المحمص أو البطاطس المحمرة. يمكنك أيضًا تناولها كوجبة خفيفة أو تحضيرها كجزء من وجبة رئيسية مع اللحم أو الدجاج المشوي. ابتكر وجباتك الخاصة واستمتع بالشوربة مع التوابل التي تحبها.