لطريقة عمل ستيك مشوي بالقرفة والكزبرة الخضراء، ستحتاجين إلى مكونات محددة وتتبيلة خاصة.
المكونات:
– 4 قطع ستيك من فخذ الخروف
– 5 شرائح من الباذنجان
– 3 حبات طماطم شرائح
– 2 فلفل ملون شرائح طويلة
– 2 جزرة مقطعة حلقات
– 3 قطع بروكلي
– 2 بصلة مقطعة حلقات
– 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– ½ كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا ناعمة
– 1 ملعقة كبيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة فلفل
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
1. في وعاء، قومي بتتبيل قطع الستيك بالملح، الفلفل، والقرفة. قمي بتدليك التوابل جيدًا على الستيك.
2. سخّني الشواية وضعي قطع الستيك عليها حتى تنضج، قلبيها على الجهتين للحصول على نضج متساوٍ.
3. بعد الانتهاء، قومي بوضع قطع الستيك المشوية في طبق واغطسيها بورق الألومنيوم للحفاظ على حرارتها.
4. في وعاء آخر، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي حلقات البصل وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أضيفي شرائح الباذنجان وقلّبيها لبضع دقائق حتى تنضج قليلاً.
6. أضيفي شرائح الفلفل الملون وحلقات الجزر وقلّبي المكونات معًا لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
7. أضيفي قطع البروكلي وقلّبيها مع باقي المكونات لمدة دقيقتين حتى تنضج قليلاً.
8. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المفروم إلى الخضروات المشوية وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
9. أضيفي صلصة الطماطم، البابريكا، الملح، والفلفل إلى الخليط وقلّبيها لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
10. قومي بوضع قطع الستيك المشوية فوق خليط الخضروات.
11. قدمي الستيك المشوي بالقرفة والكزبرة الخضراء ساخنًا مع الخضروات المشوية.
12. بالهناء والشفاء!
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الخروف؟
– نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الخروف وستحصل على نفس النتيجة الشهية.
2. هل يمكن إضافة توابل إضافية إلى الوصفة؟
– بالطبع، يمكنك تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي وإضافة توابل إضافية مثل الفلفل الحار أو الزعتر.
3. كم يستغرق وقت الشواء لقطع الستيك؟
– يمكن أن يستغرق الشواء حوالي 10-15 دقيقة تقريبًا حسب سمك قطع الستيك ودرجة النضج المطلوبة.
4. هل يمكن استبدال الزيت الزيتون بزيت آخر؟
– بالتأكيد، يمكن استخدام زيت آخر مثل زيت العبادة أو زيت النخيل بدلاً من زيت الزيتون.
5. هل يمكن تقديم هذا الطبق مع أرز أو خبز؟
– نعم، يمكن تقديم الستيك المشوي مع أرز أبيض أو أرز بسمتي أو خبز طازج لإكمال وجبتك اللذيذة.