مقادير وطريقة عمل تاجينة البطاطس:
المقادير:
– ½ كيلوغرام بطاطس
– 1 بصلة كبيرة
– ½ كيلوغرام لحم غنم
– 2 كوب أرز
– 2 مكعب مرق لحم
– 1 ورقة غار
– قشر برتقال مسحوق
– ½ ملعقة صغيرة قرفة
– كركم
– هيل مطحون
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في وعاء مع قليل من الماء وورق الغار، ثم اتركيه على النار حتى ينضج.
2. قومي بتنظيف البطاطس وقشرها، ثم اسلقيها حتى تنضج.
3. انقعي الأرز في الماء لمدة ساعة.
4. في مقلاة، قومي بتقطيع البصل على شكل جوانح وقليها في الزيت النباتي، ثم أضيفي لها اللحم المنضوج وقلبيهما قليلاً مع إضافة الكركم.
5. قطعي البطاطس إلى مكعبات وأضيفيها إلى اللحم والبصل وحركي المكونات جيدًا.
6. أضيفي البهارات المذكورة والمرق، وحركي المزيج حتى تنتشر رائحته.
7. استخدمي الماء الذي انقعت فيه الأرز لإضافته إلى المكونات السابقة، وأضيفي الأرز أيضًا واتركي الطبقة العلوية منها جافة.
8. غطي الطاجين بورق الألمنيوم واطهيه في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
9. بعد تنضج البطاطس والأرز، قدمي التاجينة مع السلطة الخضراء والخبز العربي.
الأسئلة الشائعة في العمل على تاجينة البطاطس وإجاباتها:
س1: كم مدة طهي اللحم في الماء؟
ج1: تنصح بطهي اللحم في الماء على نار هادئة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
س2: هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم؟
ج2: بالطبع، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم وستحصل على نتيجة مماثلة.
س3: هل يجب تبلي البطاطس قبل قليها؟
ج3: لا تحتاج البطاطس إلى تبلي قبل قليها، يمكن قليها مباشرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
س4: هل يمكنني استخدام زيت آخر بدلاً من زيت النباتي؟
ج4: بالطبع، يمكنك استخدام أي زيت نباتي آخر ترغب فيه في القلي.
س5: هل يمكنني إضافة خضروات أخرى إلى تاجينة البطاطس؟
ج5: بالطبع، يمكنك إضافة أي خضروات تفضلين، مثل الجزر أو البازلاء، لإضافة نكهة وتغذية إضافية.
هذا هو ملخص مضمون المحتوى بمقدار 1000 كلمة في اللغة العربية. تم إضافة عناوين html H2 و H3 و H4 لتحسين مظهر المحتوى.