المنسف الأردني: وصفة تقليدية
المكونات:
- 500 غرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات خاصة بالمنسف (ممكن العثور عليها جاهزة في الأسواق العربية)
- 2 كوب رز بسمتي مغسول
- 4 كوب ماء
- ملح
- خبز عربي (لبناني أو تنور)
- مكسرات محمصة (لوز، صنوبر، وغيرها)
- صلصة زبادي مخفوق مع فص ثوم مهروس (اختياري)
- فلفل أحمر مفروم (اختياري)
الخطوات:
لتحضير اللحم:
- سخّني الزيت في قدر كبير وقلّبي البصل حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تحمر.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، والبهارات الخاصة بالمنسف.
لتحضير الرز:
- اشطفي الرز جيدًا ثم ضعيه في قدر مع الماء والملح واتركيه حتى ينضج.
تقديم المنسف:
- قطعي الخبز العربي إلى شرائح ورصيه في صينية.
- ضعي اللحم المحمر فوق الخبز وقدميه ساخنًا مع المكسرات المحمصة وصلصة الزبادي والثوم.
- يمكن إضافة الفلفل الأحمر المفروم كتزيين إضافي.
FQA
س: كيف يمكنني العثور على البهارات الخاصة بالمنسف؟
ج: يمكنك العثور على البهارات الخاصة بالمنسف في الأسواق العربية أو المتاجر العامة.
س: هل يمكنني استخدام لحم بقري بدلاً من اللحم الغنم؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم بقري بدلاً من اللحم الغنم حسب الرغبة الشخصية.
س: هل يمكنني استخدام الخبز الأبيض بدلاً من الخبز العربي؟
ج: نعم، يمكن استخدام الخبز الأبيض بدلاً من الخبز العربي، ولكن قد يختلف الطعم قليلاً.
س: كيف يمكنني تحضير الصلصة الزبادي المخفوقة؟
ج: يمكن خلط الزبادي مع الثوم المهروس وخفقهما جيدًا حتى تحصل على صلصة زبادي ناعمة.
س: هل يمكنني استخدام مكعبات الخبز المحمصة بدلاً من الخبز العربي؟
ج: نعم، يمكنك استخدام مكعبات الخبز المحمصة بدلاً من الخبز العربي كخيار بديل ولكن ستختلف القوام والمذاق.