المسخَّن: وصفة شهية
المكونات:
- دجاجة مقسمة إلى قطع (مثل الأفخاذ والصدور)
- 2 كوب رز
- 1 كوب لبن زبادي
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب ماء ورد أو ماء زهر
- 4 ملاعق كبيرة بهارات (كمون، فلفل أسود، بهار حلو، كزبرة مطحوقة)
- 1 ملعقة كبيرة بهارات للدجاج (حبهان وقرنفل)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- عيش عربي أو خبز تميمي
- زبدة للدهن
الطريقة:
في وعاء كبير، قم بتتبيل قطع الدجاج باللبن الزبادي والزيت الزيتون وماء الزهر.
أضف البهارات والملح والفلفل، واترك الدجاج يتبل لمدة ساعتين.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن استخدام لحم بدلاً من الدجاج في وصفة المسخن؟
ج: نعم، يمكن استخدام اللحم بدلاً من الدجاج واتباع نفس الطريقة.
س: هل يمكن استخدام أي نوع من الأرز في وصفة المسخن؟
ج: يفضل استخدام أرز بسمتي للحصول على نتيجة أفضل، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الأرز حسب الرغبة.
س: هل يمكن تجهيز خبز المسخن في المنزل؟
ج: نعم، يمكنك تجهيز خبز المسخن في المنزل باستخدام عيش عربي أو خبز تميمي.
س: كيف يمكن للمسخن أن يصبح مقرمشًا من الأعلى؟
ج: يمكن تحقيق القرمشة من الأعلى عن طريق وضع الطبق في الفرن لبضع دقائق قبل تقديمه.
س: هل يمكن تجميد المسخن؟
ج: نعم، يمكن تجميد المسخن بعد تجهيزه وتسخينه مرة أخرى قبل التقديم.