كيسان من الدقيق.
ملعقة صغيرة من بياض البيض المخفوق.
ملح حسب الرغبة.
زيت للقلي.
طريقة الإعداد
1. في وعاء كبير، قم بخلط السكر والماء وعصير الليمون حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف الدقيق والملح واخلطها جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قم بتغطية العجينة واتركها لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
4. سخّن الزيت في قدر عميق حتى يصبح ساخنًا للقلي.
5. أخذ ملعقة من العجينة وألفيها باليدين حتى تصبح على شكل كرة صغيرة.
6. ضع الكرة في الزيت المغلي وقلبها برفق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
7. قم بتصفية اللقيمات ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. قم بتقديم اللقيمات مع العسل أو شراب السكر حسب الرغبة.
تعتبر اللقمة القاضي من أشهر الحلويات الشامية التي يتم تناولها خلال شهر رمضان المبارك، حيث يستمتع الناس بتناولها كوجبة سريعة قبل الإفطار. تتميز اللقمات بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم، كما أنها سهلة وسريعة الإعداد. يمكن شراؤها جاهزة من المحال العربية، ولكن يمكن أيضًا إعدادها في المنزل.
تحتاج اللقمات لعجينة مكونة من السُكَّر والماء وعصير الليمون والدقيق وملح. يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. يتم ترك العجينة لترتاح لمدة ساعة لتتماسك جيدًا.
بعد ذلك، يتم سخن الزيت في قدر عميق حتى يصبح ساخنًا جيدًا للقلي. يتم أخذ ملعقة من العجينة وتشكيلها باليدين لتكون على شكل كرة صغيرة. توضع الكرة في الزيت المغلي وتقلى حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
بعد ذلك، يتم تصفية اللقيمات ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يمكن تقديم اللقيمات مع العسل أو شراب السكر حسب الرغبة.
من المهم أن تحترس النساء أثناء القلي، حيث قد يتسبب تطاير الزيت في حروق في اليدين والوجه. لذا يجب اتخاذ التدابير الاحترازية للحماية من الحروق والحرص على السلامة.
بهذه الطريقة يمكنك إعداد اللقمات الشامية المميزة في المنزل. تعتبر اللقمات من أشهر الحلويات العربية التي يتم تناولها في شهر رمضان المبارك، وهي خفيفة وسهلة الإعداد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتلبية رغبة الأشخاص في تناول المأكولات الخفيفة قبل الإفطار. وباستخدام المكونات البسيطة والمتوفرة في المنزل، يمكن للنساء إعداد هذه الحلوى اللذيذة وتقديمها لأفراد العائلة والضيوف في أي وقت من السنة.