كيفية إعداد الفلافل بالحمص والجوز

مقادير طريقة عمل الفلافل بالحمص والجوز:

المكونات:
– 1 كوب من حبوب الحمص المجففة أو 250 غرام
– 4 أكواب من الماء البارد أو 1000 مل
– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة بخشونة (100 غرام)
– 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة (20 غرام)
– 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة (20 غرام)
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار(5 غرام)
– 6-5 فصوص من الثوم الطازج المقطّع ناعماً (30 غرام)
– 1 كوب أو 100 غرام من الجوز
– 2 ملاعق صغيرة من بودرة الكمون (10 غرام)
– 1 ملعقة صغيرة من البايكينج باودر(10 غرام)
– 5 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة (30 غرام)
– 2 مكعّب من مرقة الدجاج
– 1 كوب من الماء الساخن أو 125 مل
– 1 ملعقة كبيرة أو 10 مل من زيت الزيتون
– 4-2 ملاعق كبيرة من الدقيق الشامل الاستعمالات
– ¼ كوب من بذور السمسم (50 غرام)
– 1 كوب من زيت القلي

الطريقة:
1. قم بنقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدة 12 ساعة على الأقل. ثم صفّيهم واغسلهم جيداً تحت الماء الجاري.
2. ضع الحمص في وعاء مع البصل المقطّع وأوراق البقدونس والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والثوم المقطّع.
3. استخدم خلاطة طعام لفرم المكونات حتى تحصل على خليط ناعم.
4. قم بإضافة الجوز وبودرة الكمون والبايكينج باودر وبذور الكزبرة ومرقة الدجاج والماء الساخن وزيت الزيتون والدقيق. قم بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. قم بتشكيل كرات صغيرة من العجينة باستخدام يديك.
6. سخّن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
7. ضع الفلافل في الزيت الساخن وقلّبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قم بنقل الفلافل لورق تنشيف لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدّم الفلافل الساخنة وقدّمها مع صلصة الثوم أو الطحينة.

الأسئلة الشائعة:
1. كم الوقت الذي يحتاجه الحمص للنقع في الماء؟
يحتاج الحمص إلى النقع في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.

2. هل يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المجفف؟
نعم، يمكن استخدام حمص معلب بدلاً من الحمص المجفف. قم بشطف الحمص المعلب جيداً قبل استخدامه.

3. كيف يمكن تغيير نكهة الفلافل؟
يمكن تغيير نكهة الفلافل بإضافة بهارات أخرى مثل الكزبرة المطحونة أو الكركم.

4. ما هو أفضل زيت للقلي؟
زيت الزيتون هو أفضل زيت للقلي، حيث يعطي نكهة مميزة وصحية للفلافل.

5. هل يمكن تخزين الفلافل لفترة طويلة؟
يمكن تخزين الفلافل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتسخينها قبل تناولها مرة أخرى.

هذه هي الطريقة المثالية لعمل الفلافل بالحمص والجوز. استمتع بتحضيرها في المنزل وشاركها مع العائلة والأصدقاء.