مقادير طريقة عمل السلطة المقلية:
– باذنجان أبيض طويل مقطع إصابعًا أو حلقات.
– باذنجان أسود طويل مقطع إصابعًا أو حلقات.
– بطاطس كبيرة مقطعة إصابعًا صغيرة.
– كوسة وسط مقطعة إصابعًا أو حلقات.
– طماطم وسط مقطعة حلقات.
– فلفل رومي مقطع أرباع.
– عصير نصف ليمونة.
– رشة ملح.
– رشة فلفل.
– كوب واحد زيت للقلي.
طريقة عمل السلطة المقلية:
1. في مقلاة عميقة على النار، سخني الزيت واقلي الكوسة، ثم الفلفل، ثم الباذنجان، وأخيرًا البطاطس.
2. في مقلاة على النار، ضعي قليلًا من الزيت وأضيفي الطماطم. غطّي المقلاة واتركيها لمدة حوالي 10 دقائق حتى تنضج الطماطم.
3. في وعاء، اخلطي جميع الخضار المقلية.
4. خذي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت القلي، واخلطيها مع عصير الليمون، الملح والفلفل. ثم صبّيها فوق الخضار المقلية.
أسئلة شائعة:
1. ما هو نوع الباذنجان المستخدم في هذه الوصفة؟
– يتم استخدام باذنجان أبيض وأسود طويل.
2. كم مدة القلي لكل نوع من الخضار؟
– يتم قلي الكوسة والفلفل أولاً، ثم الباذنجان، وفي الأخير البطاطس.
3. هل يجب قلي الخضار منفصلة أو يمكن قليها معًا؟
– يمكن قلي الخضار بشكل منفصل ومرحلي حسب توصيات الوصفة.
4. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضار في هذه الوصفة؟
– بالطبع، يمكنك تغيير أو إضافة أنواع الخضار حسب ذوقك وتفضيلاتك.
5. ما هو التوابل الرئيسي المستخدم في هذه الوصفة؟
– التوابل الأساسية هي الملح والفلفل، مع إضافة عصير الليمون لإعطاء نكهة منعشة.