الدجاج المحشي هو طبق كلاسيكي يعتبر مشهورًا منذ سنوات عديدة، حيث يُحضّر عن طريق ملء دجاجة كاملة أو قطع من الدجاج بخلطة محددة ويُطهى في الفرن. يُعتبر الدجاج المحشي وجبة مناسبة للولائم والتجمعات الاجتماعية.
لتحضير الدجاج المحشي بالفرن (دجاجة كاملة)، تحتاج إلى المكونات التالية:
– دجاجة كاملة متوسطة أو كبيرة حسب الرغبة وعدد الأشخاص.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– فص ثوم مفروم.
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف الثوم والبصل إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان ذهبيّين.
4. أضف الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والفلفل الأسود والملح إلى المقلاة وقلبهم جيدًا.
5. قم بإزالة المقلاة عن النار واترك المزيج يبرد قليلاً.
6. قم بإزالة أعضاء الدجاج وغسلها جيدًا، ثم قوم بتنظيف وتجفيف الدجاج مع ترك الجلد.
7. قم بوضع الدجاج في صينية الفرن واملأه بالخليط السابق واحرص على توزيعه تساويًا.
8. ضع صينية الفرن في الفرن المُسخّن واترك الدجاج يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.
9. قم بتقديم الدجاج المحشي ساخنًا وقدمه مع الخضروات المشوية أو الأرز المنسوج.
الأسئلة الشائعة حول الدجاج المحشي:
1. كيف يمكنني تحضير الدجاج المحشي بنكهات مختلفة؟
يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الحشوات للدجاج المحشي، مثل حشوة الأرز بالخضروات أو حشوة اللحم المفروم بالبهارات المختلفة. يُمكن أيضًا تغيير التوابل المستخدمة واضافة الأعشاب الطازجة للحصول على نكهات مختلفة.
2. هل يمكنني استخدام أجزاء دجاج أخرى بدلاً من الدجاج المملوء؟
بالطبع، يُمكنك استخدام أجزاء الدجاج الأخرى مثل صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج بدلاً من الدجاج المحشي بالكامل. قد يتغير وقت الطهي قليلاً حسب سمك القطعة.
3. هل يمكنني إضافة صلصة أو شوربة إلى الدجاج المحشي؟
بالتأكيد، يُمكن إضافة صلصة أو شوربة بنكهة الطماطم أو الكريمة إلى صينية الفرن أثناء طهي الدجاج المحشي. يُمكن أن تضفي هذه الصلصات نكهة إضافية وتحافظ على رطوبة الدجاج أثناء الطهي.
4. ما هو أفضل طريقة لتقديم الدجاج المحشي؟
يُمكن تقديم الدجاج المحشي على سفرة الطعام الرئيسية ويُمكن قطعه إلى شرائح قبل التقديم. قدم الدجاج المحشي بجانب الأرز المنسوج أو الخضروات المشوية لتكتمل وجبتك.
5. هل يمكن تجميد الدجاج المحشي المتبقي؟
نعم، يُمكن تجميد الدجاج المحشي المتبقي بعد طهيه. قم بتغطية صينية الفرن بواحدة من البلاستيك متينة ووضعها في الفريزر. يُمكن تجميد الدجاج المحشي لفترة تصل إلى 3 أشهر. قبل تناوله، قم بتسخينه في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى يسخن تمامًا.
لاتنسى ترتيب وتبويب الأسئلة والإجابات بالشكل الصحيح واستخدام عناوين HTML h2, h3 و h4 لجعل المحتوى جذابًا وسهل القراءة.
