مقادير بيلاو:
– ١ كيلوغرام لحم عجل، مكعبات وسط أو رأس عصفور
– ١ كيلوغرام أرز
– ١ بصلة
– ١ علبة حمص حب
– ٢ جزر، مقطعة
– ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ١ ملعقة صغيرة كاري
– ملح حسب الذوق
– ١ كوب زيت زيتون، أو سمنة حسب الرغبة
– ١٠٠ غرام لوز
– ١٠٠ غرام صنوبر
– ١٠٠ غرام كاجو أو فستق
– ١ بقدونس باقة
طريقة تحضير بيلاو:
1. قم بنقع الأرز في ماء فاتر مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم قم بفرم البصل ناعمًا ووضعه في وعاء الطبخ وقم بتقليبه مع الزيت.
2. قم بتقليب اللحمة ووضعها فوق البصلة في الوعاء واستمر في التقليب حتى تتغير لونها، ثم قم بوضعها على نار هادئة واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
3. قم بوضع الجزر المُسلوق وقم بتقليبه قليلاً مع اللحم، ثم قم بوضع الحمص الحب واستمر في التقليب وقم بتغطية الوعاء.
4. قم بتصفية الأرز وقم بوضع الملح والبهارات، ويمكنك رش القليل من الجزر لإعطاء اللون والنكهة المميزة للبيلاو.
5. صف الأرز فوق مكونات الطبخ في الوعاء وقم بإضافة الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار بوصة واحدة تقريبًا.
6. قم بغلق الوعاء بشكل جيد واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
7. قبل تقديم البيلاو، قم بتحميص اللوز والصنوبر والكاجو (أو الفستق) في مقلاة جافة حتى يحمر لونهم قليلًا.
8. قم بتقطيع البقدونس الطازج ورشه فوق البيلاو لإضافة النكهة الطازجة.
أسئلة شائعة عن بيلاو:
١. هل يمكن استبدال لحم العجل؟
نعم، يمكن استبداله بأي نوع آخر من اللحم حسب الرغبة.
٢. هل يجب شطف الأرز قبل طبخه؟
يجب غسل الأرز قبل طبخه لإزالة الغبار والشوائب.
٣. هل يمكن إضافة خضروات إضافية إلى البيلاو؟
نعم، يمكن إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها.
٤. هل يمكن حفظ البيلاو في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ البيلاو في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام.
٥. كم مدة الطهي اللازمة للبيلاو؟
تحتاج البيلاو إلى حوالي ٢٠-٣٠ دقيقة للنضج على نار هادئة.
أضف عناوين HTML h2، h3، و h4 إلى هذا المحتوى واجعله جذابًا في الشكل.