بورمه اللحم هي وجبة لذيذة ومشبعة تحتوي على اللحم المفروم والبطاطس والبسلة. تُقدم هذه الوجبة في البلدان العربية وتضيف تنوعًا إلى المائدة اليومية. في هذا المقال، سوف نشرح خطوات تحضير بورمة اللحم والمكونات اللازمة لهذه الوجبة الشهية والغنية بالعناصر الغذائية.
لتحضير بورمة اللحم، ستحتاج إلى الآتي:
– كيلو واحد من اللحم المفروم
– بصلة مفرومة
– فصين من الثوم المفروم
– ملعقتين كبيرتين من البهارات المشكلة
– ملعقة كبيرة من الكمون
– ملعقة كبيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– نصف كوب من الزيت النباتي
– حبتين من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة
– نصف كيلو من البسلة المقطعة
– نصف كوب من عصير الطماطم
– نصف كوب من الماء
لبدء عملية التحضير، سخني الزيت في وعاء على حرارة متوسطة. قمي بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبيهما حتى يصبحا طريين وذهبيين اللون.
ثم، أضيفي اللحم المفروم واخلطي جيدًا مع البصل والثوم. استمري في القلب حتى ينضج اللحم ويحتفظ بلونه البني المميز ونكهته الشهية.
بعد ذلك، أضيفي البهارات المشكلة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى الوعاء. قلّبي المكونات جيدًا لدمجها وتوزيع النكهات.
من ثم، أضيفي قطع البطاطس المقطعة إلى الخليط وقلّبيها مع اللحم لمدة خمس دقائق بهدف تغطيسها جيدًا بالصلصة وتحميصها قليلاً.
أضيفي البسلة المقطعة إلى الوعاء مع البطاطس واللحم، ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
بعدها، أضيفي عصير الطماطم والماء إلى الوعاء، وقلّبي المكونات لجمعها جيدًا.
اتركي الخليط على حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والبسلة تمامًا وتصبح رقيقة.
أخيرًا، قدّمي بورمة اللحم الشهية في طبق التقديم وقدّميها ساخنة.
وهنا بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول بورمة اللحم مع إجاباتها:
1. هل يمكنني استخدام لحم غير المفروم؟
نعم، يمكن استخدام لحم آخر مثل شرائح اللحم أو اللحم المقطع إلى قطع صغيرة بدلاً من اللحم المفروم. تأكدي من طهيها جيدًا حتى تصبح طرية.
2. هل يمكنني إضافة خضروات أخرى إلى بورمة اللحم؟
بالطبع، يمكنك إضافة أي خضروات تفضلين مثل الجزر المقطعة أو الفاصوليا أو الكوسا. قم بتقطيع الخضروات وإضافتها إلى الخليط في مرحلة مبكرة من عملية الطهي.
3. هل يمكن تخزين بورمة اللحم في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين بورمة اللحم في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. قم بإعادة تسخينها عند الاستخدام.
4. كيف يمكن تقديم بورمة اللحم؟
يمكن تقديم بورمة اللحم على حده كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، أو يمكن استخدامها كحشوة للساندويشات أو فطائر العجين.
5. هل يمكن تغيير البهارات في بورمة اللحم؟
بالطبع، يمكنك تغيير البهارات حسب ذوقك الشخصي. يمكنك استبدال البهارات المشكلة بتوابل أخرى مثل الكزبرة المجففة والكركم أو الزنجبيل. تجربة مختلفة من البهارات تضيف تنوعًا لنكهة بورمة اللحم.
بهذه الطريقة ستحصلين على بورمة اللحم الشهية والمغذية. جربيها واستمتعي بوجبة مشبعة ولذيذة
