طريقة تحضير الكليجة العراقية
تُعتبر الكليجة العراقية من أشهى الحلويات الشرقية، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. فالعديد من الأشخاص يحبون تحضيرها بأنفسهم داخل المنزل، وذلك بفضل سهولة المكونات المستخدمة، حيث تحتوي عادةً على الدقيق والسكر والدهن والخميرة وغيرها من المواد الأساسية.
المكونات:
– 4 أكواب دقيق
– 1 كوب سكر
– 1 كوب حليب دافئ
– 2 بيضات
– 1/2 كوب زبدة
– 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– 1 بيضة مخفوقة للدهن
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح والقرفة معًا.
2. يضاف الحليب الدافئ والبيض والزبدة المذابة، ويُعجن الخليط جيدًا حتى يتماسك.
3. يُغطى العجين ويترك حتى يتضاعف حجمه.
4. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويُقطع بالشكل المفضل (الدائري أو المستطيل).
6. يُترك الكليجة لمدة 10 دقائق لتتضاعف.
7. يُدهن وجه الكليجة بالبيض المخفوق ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي أصول الكليجة العراقية؟
تعود أصول الكليجة العراقية إلى دولة السعودية، حيث تم تحضيرها لأول مرة في منطقة القصيم.
2. هل يمكن استخدام التمر أو القرفة أو السكر أو الزنجبيل في تحضير الكليجة؟
نعم، يمكن استخدام هذه المواد الطبيعية في تحضير الكليجة وفقًا للرغبة الشخصية.
3. كيف يمكن تخزين الكليجة؟
يمكن الحفاظ على طراوة الكليجة عن طريق وضعها في علب محكمة الإغلاق وتخزينها في مكان بارد وجاف.
4. هل يمكن تجميد الكليجة؟
نعم، يمكن تجميد الكليجة بعدما تبرد، ومن ثم يمكن تسخينها في الفرن عند الحاجة.
5. ما هي أفضل المكونات لتزيين الكليجة؟
يمكن استخدام العسل أو السكر الناعم أو البذور أو الفواكه الجافة لتزيين الكليجة.