طريقة عمل دجاج تندوري
المكونات
- قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- صندوقين من الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة ونصف كمون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- تتبع نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ربع كوب زيت زيتون.
كيف تصنع
نحضر وعاء عميق ونضيف كل من الزبادي والفلفل والملح والقرنفل والزنجبيل ونخلط جميع المكونات جيدا ، ثم نضيف الثوم المطحون مع البابريكا والكمون والكزبرة ونخلط جميع المكونات مرة أخرى.
اغسلي قطع الدجاج جيداً بالماء ، ثم قطعي كل قطعة إلى نصفين حتى يمكننا توزيع الصلصة بشكل جيد على كل قطعة دجاج.
قومي بإضافة الدجاج المقطع إلى الصلصة التي قمت بتحضيرها سابقاً، وأضيفي الزيت الزيتون إلى الوعاء، وحركي المكونات جيداً حتى يتغلغل الدجاج بالصلصة اللذيذة المحضرة.
قومي بتغطية الوعاء بغطاء جيد، مثل غطاء تفلون، واتركي الدجاج في الثلاجة ليتشرب النكهات لمدة لا تقل عن ساعتين، أو يمكنك تركه ليلة كاملة في الثلاجة.
بعد ذلك، قومي بإعداد الفرن لدرجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الدجاج في صينية خبز واحدة مع الصلصة، ودعي الدجاج يخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً وتكون قطع الدجاج مطهوة تماماً.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في دجاج تندوري؟
تختلف السعرات الحرارية في دجاج تندوري وفقاً لحجم القطع والكمية الموجودة في الوجبة، ولكن في المتوسط، تحتوي وجبة دجاج تندوري على 350-400 سعر حراري.
ماهي الوصفات الجانبية التي يمكن تقديمها مع دجاج تندوري؟
يمكن تقديم العديد من الأطباق الجانبية مع دجاج تندوري، مثل الأرز المقلي، والخضروات المشوية، والسلطات المتنوعة، والخبز الطازج.
كم مدة صلاحية دجاج تندوري في الثلاجة؟
يحفظ دجاج تندوري الطازج لمدة تتراوح بين 3-4 أيام في الثلاجة عندما يتم تخزينها بطريقة صحيحة في حاوية محكمة الغلق.
كيفية تجنب الإصابة بالتسمم الغذائي من دجاج تندوري؟
لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي، يجب الحرص على شراء الدجاج الطازج وتجنب الأطعمة التي تم تخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة. كما يجب التأكد من طهو الدجاج بشكل كامل، وذلك بقياس درجة حرارة الدجاج بواسطة جهاز قياس الحرارة للتأكد من وصوله إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية.
هل يمكن تقديم دجاج تندوري للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب؟
يمكن تجنب استخدام الزبادي في وصفة دجاج تندوري للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب ويمكن استخدام حليب جوز الهند أو الحليب النباتي بدلاً من الزبادي.