طريقة عمل مخلل القرنبيط
يُعَدّ القُرْنْبِيط أحد الخضار المفضلة لدى الكثيرين في العالم، وهو يُحتوي على العديد من البروتينات الضرورية للجسم والفيتامينات التي يحتاجها الإنسان بكمياتٍ كبيرة. ولذلك، تُعتبر أطباق القُرْنْبِيط من الأطباق الشعبية والطعام الشهي والمميز.
في هذا المقال، سنتطرق إلى الطريقة الأكثر شهرة لتحضير مخلّل القُرْنْبِيط اللذيذ، والذي يُحضر بخطواتٍ سهلة وممتعة. فتابعوا معنا!
خطوات تحضير مخلّل القرنبيط:
1. قوموا أولاً بتقطيع القُرْنْبِيط إلى حجمٍ متساوٍ قطعًا صغيرة. ضعوها في وعاء وقوموا برشّها بالملح، واتركوها لتستريح لمدةٍ تتراوح بين ساعةٍ إلى ساعتين.
2. قوموا بغلي الماء في قدرٍ كبير على نار عالية. عندما يصل الوقود إلى درجة الغليان، قوموا بإضافة القُرْنْبِيط إلى الماء واتركوه لمدةِ دقيقةٍ واحدة.
3. اشطفوا القُرْنْبِيط بالماء البارد جيدًا، واتركوه جانبًا ليبرد.
4. في وعاءٍ آخر، اخلطوا الخل والسكر والماء والثوم والفلفل الحلو والملح، وقوموا بتحريك المزيج جيدًا حتى يتمام جميع المكونات
5. ضعوا القرنبيط المُصَفّى في وعاءٍ، وقوموا بإضافة الزيت والبصل وشرائح الفلفل الحار او المقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. أسكبوا مزيج الخل فوق مكونات القرنبيط في الوعاء، وتأكدوا من أن تغطي سائل المخلّل جميع القطع بالكامل.
7. ثم، أغلقوا الوعاء بغطاء محكم وحفظوا المخلّل في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة لتتمَّ مزج المكونات بشكل جيد.
8. تقدِّموا القرنبيط بعد ذلك ببرودةٍ مع التزيين بالفلفل الأحمر المجروش.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحلية مخلّل القرنبيط بالسكر البني؟
نعم، يمكن. إذا كنتِ ترغبين في تحلية مخلل القرنبيط بدلاً من السكر، بإمكانكِ استخدام السكر البني، فهو يضفي على المخلّل طعمًا مميزًا.
2. كم مدة صلاحية مخلّل القرنبيط؟
يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 شهور.
3. هل يمكن تجميد مخلّل القرنبيط؟
نعم، يمكن تجميده لمدةٍ قصيرة، لكنه سيفقد القوام الشهي والمفضل.
4. ما هي الأعشاب المفضلة للإضافة إلى مخلّل القرنبيط؟
يمكنكِ إضافة الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس والتوابل، لإضفاء طعمٍ مميز لمخلّل القرنبيط.
5. هل يمكن إعادة استخدام سائل المخلّل في تحضير وجباتٍ آخرى؟
نعم، إذا كان السائل الخاص بالمخلّل لم يُستهلك بالكامل، يمكن إعادة استخدامه في تحضير المخلّل الذي تحبونه.