الكنافة والقطايف: حلويات رمضانية لذيذة ومشبعة بالسكريات
الكنافة والقطايف من الحلويات الرمضانية الشهية التي لا يستطيع الإفراط فيها حتى معظم الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي طوال العام، و بما في ذلك العديد من الوجبات الرمضانية والإفطار والحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها في هذا الشهر الكريم في كافة البلدان الإسلامية.
ومع ذلك، فإن هذه الحلويات الشهية تحتوي على مكونات تَقُوم بزيادة نسبة السعرات الحرارية والسُكّــــَريات والكَرْبُوهِيْدْرَات مما يمكن أن يتسبب في زيادة الوزن وسوء التغذية في هذا الشهر.
نسبة السعرات الحرارية في الكنافة
تعتبر الكنافة الخالية من الحشوة من الأقل في السعرات الحرارية من بين أنواع الكنافة المختلفة، حيث تحتوي على 200 سعر حراري فقط لكل 100 جرام تقريباً، في حين أن ذات الكمية من الكنافة المحشية بالجبن والقشطة تحتوي على 450 سعر حراري، فيما تحتوي الكنافة المحشية بالشوكولاتة على 500 سعر حراري.
ومن الجيد أن ينتبه المتناولون لكمية الحشوة المستخدمة في الكنافة لتتفادوا زيادة السُكّــــَريات والسعرات الحرارية المضافة، و اختيار الحشوة الخالية من السكر أو الدهون أفضل.
نسبة السكّـــريات والكَرْبُوهِيْدْرَات في القطايف
تتضمن القطايف نسبة عالية من السكريات والكَرْبُوهِيْدْرَات عند تحضيرها بمكوناتها الأساسية، والتي يمكن أن تزيد عن 300 سعر حراري لكل قطعة واحدة.
و من الطرق الفعالة للحفاظ على صحة الجسم في رمضان هو خفض تناول الحلويات عامة، و خاصة الحلويات الغنية بالسكّـــريات والدهون، و تناولها بكميات محدودة، كما يُنصح بتحضير وصفات للحلويات الصحية التي يمكن إذابة مكوناتها وتحسين قوامها بأنواع مختلفة من المكسرات، بمكملات فيتامينية، والفواكه المجففة لتعزيز جودتها الغذائية و تقليل نسبة السكّريات والسعرات الحرارية المضافة إليها.
أسئلة شائعة حول الكنافة والقطايف
س1: هل يمكن تحضير الكنافة الخالية من الجلوتين؟
ج1: نعم، يمكن تحضير الكنافة الخالية من الجلوتين من خلال استخدام القمح البديل الذي يحتوي على نسبة قليلة من الجلوتين، أو القمح الخالي من الجلوتين بشكل كامل.
س2: ما هو الحشوة الأفضل للكنافة؟
ج2: يُنصح بتجنب الحشوات الغنية بالسكر والدهون مثل حشوات الكريمة والشوكولاتة، و اختيار الحشوات الخفيفة المكونة من الجبن الأبيض والقشطة والمكسرات والفواكه المجففة.
س3: هل يمكن حفظ الكنافة والقطايف لفترات طويلة؟
ج3: يمكن حفظ الكنافة والقطايف في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، و من الأفضل تغليفهم جيداً قبل وضعهم في المربعات البلاستيكية.
س4: ما هو الوقت المثالي لتناول الكنافة والقطايف في رمضان؟
ج4: يُنصح بتناول الكنافة والقطايف في وجبة الإفطار.
س5: هل يمكن الاستمتاع بالكنافة والقطايف بطريقة صحية؟
ج5: نعم، يمكن استمتاع بالكنافة والقطايف بطرق صحية عند تحضيرهم بمكونات صحية و تناولهم بكميات محدودة و تجنب الحشوات الغنية بالسكر والدهون و الكَرْبُوهِيْدْرَات.