كفتة اللحمة المفرومة، طريقة عمل سهلة وسريعة
الكفتة وجبة شهية وشعبية في الشرق الأوسط، ويعشقها الكثير من الأفراد خصوصاً في عيد الفطر. وفي هذا المقال نتعرّف على طريقة تحضير كفتة اللحمة المفرومة في المنزل، باستخدام مكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مقادير طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب خبز مطحون.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة:
- في وعاء كبير، يُخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والخبز المطحون.
- في وعاء صغير، يخفق البيضة مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة، ثم يضاف الخليط الناتج إلى اللحم ويُخلط جيداً.
- يُشكّل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم متوسط.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- تُوضع الكرات اللحم المفروم في المقلاة وتُقلى من جميع الجوانب حتى تنضج.
- يُقدّم الكفتة الساخنة مع الصوص أو السلطات أو الخبز المحمص.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي أفضل نوعية من اللحم المفروم لصنع كفتة؟
يُفضل استخدام لحم بقري 100٪ مفروماً، أو اختيار لحم الغنم أو الديك الرومي.
2. هل يمكن تحضير الكفتة مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير الكفتة قبل الوقت المحدد لتقديمها، وحفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. ولكن يجب تسخينها قبل التقديم.
3. هل يمكن استخدام الخبز المحمص بدلاً من الخبز المطحون؟
نعم، يمكن استخدام الخبز المحمص وطحنه في الخلاط الكهربائي أو الغربال، كبديل للخبز المطحون.
4. هل يمكن استخدام الكفتة في وصفات أخرى؟
نعم، يمكن استخدام الكفتة في وصفات مختلفة، مثل وضعها داخل رغيف الخبز لعمل ساندويتش الكفتة، أو استخدامها في صنع التوابل والفطائر.
5. هل يمكن استخدام مكونات إضافية في صنع الكفتة؟
نعم، يمكن إضافة المكونات المفضلة لتعزيز نكهة الكفتة، مثل الفلفل الحار، والبابريكا، والكمون، والبهارات.