كفتة العدس: وجبة صحية وشبعاء في رمضان
كفتة العدس من الأكلات الشهية التي يفضل الكثير من الأفراد تناولها في إفطار رمضان، فهي مغذية ومشبعة للغاية، كما أنها مفيدة وصحية للإنسان.
فوائد العدس للصحة
يعتبر العدس غذاءً متكاملاً، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، ومنها:
- البروتينات: يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على بناء العضلات والأنسجة.
- الألياف: تحتوي حبوب العدس على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- الحديد: يحتوي العدس على كميات عالية من الحديد الذي يساعد في إنتاج الدم في الجسم.
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي العدس على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان، مثل فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم.
طريقة عمل كفتة العدس
يمكن تحضير كفتة العدس في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وفيما يلي المكونات والطريقة:
المكونات:
- 1 كوب عدس منقول في الماء لمدة ليلة كاملة
- نصف كوب بقسماط مطحون
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت للقلي
الطريقة:
- يغسل العدس الذي تم نقعه في الماء طوال الليل ويترك جانبًا ليتصفى الماء.
- يطهى العدس في وعاء مع ملح حتى يصبح طريًا ويتم تصفية الماء جيدًا ويترك جانبًا ليبرد.
- يقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
- يضاف الثوم وتستمر عملية القلي حتى يصبح لون الثوم بنيًا.
- يضاف البطاطس ويتم قليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم خلط العدس المطهو مع البطاطس والبصل والثوم ويضاف البقسماط المطحون والتوابل.
- يتم العجن الجميع جيدًا وتشكل كل قطعة من الخليط على شكل كفتة.
- يتم تسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويتم قلي كل كفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- تقدم كفتة العدس بالصحة والعافية!
أسئلة شائعة حول كفتة العدس:
1- ما هو أفضل وقت لتناول كفتة العدس؟
يمكن تناول كفتة العدس في وجبة الإفطار أو العشاء، وهي وجبة مغذية وصحية تساعد على شعور الشبع لفترة طويلة.
2- هل يمكن تجميد كفتة العدس؟
نعم، يمكن تجميد كفتة العدس بعدما تبرد بشكل صحيح، ويمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو على النار عند الحاجة.
3- ما هي الأطعمة التي يمكن تقديمها مع كفتة العدس؟
يمكن تقديم كفتة العدس مع الأرز والخضروات، ويمكن أيضًا إعداد صلصة طماطم لتقديمها معها.
4- هل يمكن تحضير كفتة العدس بدون بقسماط؟
نعم، يمكن تحضير كفتة العدس بدون بقسماط واستبداله بالخبز المجروش أو الدقيق الأبيض.
5- ما هي المدة اللازمة لنقع العدس؟
يُنصح بنقع العدس في الماء لمدة 8-12 ساعة قبل استخدامه.