تاريخ الحليب وتطوره في الهند
منذ فترة طويلة ، كان الحليب يأتي إما من مزارع الألبان المحلية التي تخدم الأسر المجاورة أو الألبان الحكومية التي توفر الحليب في زجاجات زجاجية. ثم جاء عصر الزراعة التعاونية لمنتجات الألبان والحليب في أكياس. كانت “عملية الطوفان” عبارة عن حملة حكومية لنقل الرحيق الأبيض إلى كل أسرة مع إسقاط شعار NDDB (المجلس الوطني لتطوير منتجات الألبان) الذي يشير إلى الجودة.
أهمية الحليب في الثقافة الهندية
الآن نحن جميعًا نأخذ الحليب كأمر مسلم به. لكن الحليب (حليب البقر وحليب الجاموس) كان في قلب ثقافتنا على مر العصور. المئات من قصص Pauranic عن Gau Mata Kamdhenu كثيرة ونرى أيضًا كيف تم نسج الحليب في الاحتفالات الدينية أيضًا.
تأثير جائحة COVID-19 على استهلاك الحليب
الآن ، نظرًا لأن جائحة COVID-19 أعادت التركيز مرة أخرى على مناعتنا الفطرية….
الأسئلة الشائعة
س: ما هو تاريخ استهلاك الحليب في الهند؟
ج: يعود تاريخ استهلاك الحليب في الهند إلى فترة طويلة وكانت له أهمية كبيرة في الثقافة الهندية على مر العصور.
س: ما هي القيمة الغذائية للحليب؟
ج: الحليب غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات المختلفة التي تعزز الصحة العامة وتقوي العظام.
س: هل يوجد أنواع مختلفة من الحليب المتاحة في الهند؟
ج: نعم ، يتوفر حليب البقر وحليب الجاموس بشكل شائع في الهند ، بالإضافة إلى الحليب غير الألباني مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز.
س: كيف يمكن استخدام الحليب في إعداد الطعام؟
ج: يمكن استخدام الحليب كمكون أساسي في العديد من الوصفات بما في ذلك الكب كيك والحلويات والشوربات وأطباق اللحوم.
س: ما هو تأثير جائحة COVID-19 على صناعة الألبان في الهند؟
ج: جائحة COVID-19 أدت إلى تغيير عادات الاستهلاك والتركيز على مناعتنا الفطرية ، مما أثر بشكل كبير على صناعة الألبان في الهند.
