“فطورك المتميز أمام ضيوفك: طاجن البامية باللحمة بطريقة احترافية وفريدة من نوعها”

طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

تعتبر وصفة طاجن البامية باللحمة من الوصفات الشهية والمحببة جداً للكبار والصغار، حيث يكون طعمها لذيذ ومميز، وتكون اللحمة بداخلها هي التي تجعل الطاجن طرياً ولذيذاً، ويصبح بذلك وجبة كاملة بفوائده العالية خلال شهر رمضان المبارك.

المكونات

• نصف كيلو من اللحمة المقطع مكعبات.
• نصف كيلو من البامية المقطوعة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 ملاعق من الثوم المفروم.
• 2 كوب من الطماطم المخفوقة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات لحمة.
• كزبرة جافة مطحونة.
• أوراق لورا.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• لسلق اللحمة: بصلة متوسطة، ورق لورا، حبة من الطماطم، فلفل أسود حب، حبهان، وعود من القرفة.

خطوات تحضير طاجن البامية باللحمة

1. في وعاء نظيف، نضع اللحمة على النار ونقلبها حتى تحصل على لون ذهبي، ثم نضيف التوابل والملح والبصل والطماطم وورق لورا، ونقلبها جيداً.
2. نضيف الماء الساخن على اللحمة، ونتركها ثلاثة أرباع النضج.
3. في أناء آخر على النار، نضيف الزبدة ونتركها تسخن جيداً.
4. نضيف البصل المفروم والثوم، ونقلبهم حتى يذبل البصل مع إضافة البهارات والملح والفلفل ورق لورا، ونقلبها جيداً.
5. نضيف مكعبات اللحمة ونقلبها جيداً، ثم نضيف البامية المقطوعة ونستمر في التحريك.
6. نضيف الطماطم المخفوقة ونقلبها جيداً، ونغطي الإناء حتى يتماسك الخليط جيداً.
7. نضيف شوربة اللحمة، ونترك الخليط حتى تنضج البامية واللحمة تماماً.
8. نضع البامية في طواجن، ونضعها في فرن ساخن مسبقاً حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
9. يقدم الطاجن مع الأرز والسلطة في شهر رمضان المبارك.