لتحضير فاهيتا الدجاج، يحتاج الشيف “شربيني” إلى صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، وليمون، وصويا صوص، وثوم مهروس، وكمون مطحون، وفلفل أحمر مفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وكزبرة خضراء مفرومة، وزيت زيتون. وتتضمن خلطة الفاهيتا بصل مقطع، وفلفل أخضر مقطع إلى شرائح، وطماطم مقطعة، وفلفل حلو مفروم، وملح، وفلفل أحمر مفروم، وماء.
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج:
1- قشري الصدور الدجاج، وانقَعيها في عصير الليمون لمدة 5 دقائق.
2- في وعاء آخر، اخلطي الصلصة السائلة (الصويا صوص، الثوم المهروس، وبقية المكونات الجافة: الكمون المطحون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود) إلى أن يتجانس المزيج.
3- أضيفي الصدور الدجاج إلى الوعاء. اخلطيها بالصلصة السائلة إلى أن تتغطى بالكامل.
4- اغطي الوعاء بغطاء مناسب. اتركيه ليلًا في الثلاجة (يمكنكِ إعداد الصدور مسبقًا وتخزينها في الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق).
5- في المقلاة، ضعي الزيت الزيتون وسخنيه.
6- أضيفي الصدور الدجاج المغطّاة بالصلصة السائلة وقلّبيها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة اعتمادًا على حجم الصدور وحرارة المقلاة. تأكدي من تحريك الصدور بين الحين والآخر بحيث تتساوى جميع الوجوه بالحرارة. قد تحتاج لإضافة الماء للمقلاة على الخليط إذا كانت الصلصة قد جفّفت.
7- أدخلي الخبز الذي ستستخدميه في تقديم الفاهيتا إلى الفرن لفترة قصيرة ليصبح توستًا.
8- في نفس المقلاة حيث قمتِ بقلي الفاهيتا، أضيفي المكوّنات المخصصة للصلصة. اخلطيها معًا لمدة 2 دقيقة حتى يتجانس المزيج.
9- عندما ينضج الخبز، ضعي على الخبز الصلصة، ثم ضعي شرائح الدجاج، وبعض الثوم، وثمة أنواع من الخضروات، والصلصة الحارّة حسب الرغبة.
10- لفي الخبز مرتين ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة. خبّزي الفاهيتا في الفرن لمدة 10 دقائق.
أسئلة وأجوبة:
1- هل يمكن تغيير نوع اللحم المستخدم في الفاهيتا؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الغنم بدلاً من صدور الدجاج.
2- هل يمكن استخدام مزيج الخضروات المتاحة في المتاجر بدلاً من شراء الخضروات الفريش؟
نعم، يمكن استخدام مزيج الخضروات المتاح في المتاجر بدلاً من شراء الخضروات الفريش، ولكن الخضروات الطازجة دائماً يفضل استخدامها.
3- هل يمكن إعداد الصدور الدجاج مسبقًا وتخزينها في الفريزر؟
نعم، يمكن إعداد الصدور الدجاج مسبقًا وتخزينها في الفريزر لاستخدامها في وقت لاحق.
4- هل يمكن تسخين الفاهيتا في الميكروويف؟
نعم، يمكن تسخين الفاهيتا في الميكروويف، ولكن من الأفضل وضعها في الفرن لتحمير الخبز.
5- ما هو الصلصة المفضلة لإضافتها إلى الفاهيتا؟
يمكن استخدام الصلصة الحارة أو الصويا صوص أو الصلصة الفلفلية. ويمكن تجربة صلصات مختلفة للحصول على طعم مميز.
خلاصة
يمكن تحضير فاهيتا الدجاج في المنزل باستخدام الصدور الدجاج ومكونات بسيطة مثل الثوم والبصل والخضروات الطازجة. يمكن تقديم الفاهيتا مع الخبز والخضروات والصلصات المختلفة حسب الذوق.
الوصفة المصدر
المصدر: فوود توداي