المكونات:
– 500 جرام زبدة
– 400 جرام سكر بودرة
– 950 جرام طحين
– 250 فستق حلبي، مطحون ناعم
– فستق حلبي كامل ومقشر للزينة
طريقة التحضير:
1. نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح لونها أصفر فاتح وشكلها خفيف.
2. نضيف الطحين والفستق للزبدة والسكر ونعجنهم حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية. يمكن ترك العجينة لليوم الثاني.
3. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونضغط عليها براحة الكف ونضعها في صينية. ثم نضع حبة فستق على كل قطعة ونحاول تشكيل حفرة في وسط العجينة بواسطة الإصبع الصغير.
4. نضع الصينية في الفرن حتى يصبح لون الأسفل ذهبي فاتح ويبقى اللون من الأعلى أشقر.
5. بعد إخراج الصينية من الفرن، نترك القطع فيها حتى تصبح صلبة، ثم نقسمها إلى نصفين في صحن التقديم.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام زبدة غير مملحة في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام زبدة غير مملحة.
2. هل يمكن استخدام فستق غير مطحون في العجينة؟
نعم، يمكن استخدام فستق غير مطحون، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام العجينة.
3. هل يمكن استخدام فستق حلبي مقشر على سطح العجينة؟
نعم، يمكن استخدام فستق حلبي مقشر لتزيين العجينة.
4. هل يمكن تجميد هذه الكعكات؟
نعم، يمكن تجميدها وتسخينها قبل التقديم.
5. هل يمكن تعديل كمية السكر في الوصفة؟
نعم، يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الذوق الشخصي.