أسرار طريقة عمل كحك العيد الناعم لعيد الفطر المبارك
يعتبر الكحك من الحلويات الشهية التي لا يمكن لأي شخص مقاومتها، وتعد من الحلويات الشائعة في عيد الفطر المبارك، ويحرص الكثير من الناس على تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة من المحلات والسوبرماركتات، وذلك لأن الكحك الذي يتم تحضيره في البيت يكون أكثر طعمًا ونضارة وجودة من الكحك الجاهز الموجود في الأسواق.
مكونات الكحك الناعم
تتكون مكونات الكحك الناعم من:
- كوبان من الدقيق الأبيض الناعم.
- نصف كوب من السمن النباتي أو الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين كبيرتين من الماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
الطريقة الصحيحة لتحضير الكحك الناعم
يعتبر تحضير الكحك في المنزل سهل جدًا ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت، فقط يتم اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط السمن مع السكر والفانيليا والحليب حتى يتم تحريكها جيدًا وتصبح ذات قوام كريمي.
- يتم إضافة البيضة ومزجها مع المكونات الأخرى حتى يتم توزيعها جيدًا.
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم يتم إضافتها إلى المزيج السابق تدريجيًا ويتم التحريك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجينة بالنايلون ويترك للراحة لمدة نصف ساعة.
- تُشكل العجينة بشكل كرات صغيرة ويتم وضعها في صينية الفرن ويترك الكحك لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا خفيفًا.
وبعد الانتهاء من تحضير الكحك وتم تركه حتى يبرد تمامًا، يمكن تزيينه بالسكر الناعم واللوز المحمص والضوء الأحمر والأخضر.
أسئلة شائعة عن تحضير كحك العيد الناعم:
1. كيفية تخزين الكحك الناعم لفترة أطول؟
يمكن تخزين الكحك الناعم في علب محكمة الإغلاق ويتم حفظه في مكان بارد وجاف، وأفضل طريقة لحفظ الكحك لمدة أطول هي تجفيفه في الهواء لفترة من الوقت قبل تخزينه.
2. هل يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى في تحضير الكحك؟
نعم، يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بدلاً من الحليب السائل، وسيمنح الكحك مذاقًا اكثر حلاوة.
3. ما هي النكهات الممكن استخدامها في تحضير الكحك؟
يمكن استخدام الفانيليا والطحينة والزعفران والقرفة وغيرها من النكهات المفضلة الخاصة بك في تحضير الكحك.
4. ما هي المكونات التي يمكن إضافتها إلى الكحك لجعله أكثر نعومة؟
يمكن إضافة الزبادي أو الخميرة الصينية أو بعض الحليب الجاف لجعل الكحك أكثر نعومة وليونة.
5. هل يمكن استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الكامل في تحضير الكحك الناعم؟
نعم، يمكن استخدام الدقيق الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض ولكن قد يؤثر ذلك على تركيبة العجينة وطريقة تحضيرها.