المجدرة السورية هي وصفة شهيرة ومحبوبة في سوريا والعالم العربي. المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي العدس البني والبرغل الخشن. يتم طهي هذه المكونات معًا لإعطاء نكهة مميزة وطعم لذيذ.
لتحضير المجدرة السورية، تحتاج إلى المكونات التالية:
– نصف كوب من العدس البني.
– كوبان ونصف من البرغل الخشن.
– كوب من زيت الزيتون.
– حبتان من البصل المفروم.
– ملح حسب الذوق.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير:
1. قبل كل شيء، قمي بتنظيف العدس واشطفيه جيدًا. ثم ضعيه في قدر واسكبي الماء فوقه. اتركيه على النار حتى ينضج العدس تمامًا.
2. بعد غسل البرغل جيدًا، ضعيه في وعاء وأضيفي خمسة أكواب من ماء سلق العدس.
3. أضيفي العدس إلى البرغل واتركيهما على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
4. بعد أن ينضج الخليط تمامًا، سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
5. قمي بتصفية البصل من الزيت واسكبي الزيت فوق المجدرة. قد تزيني المجدرة بالبصل المقلي الإضافي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام العدس الأحمر بدلاً من العدس البني؟
– نعم، يمكنك استخدام العدس الأحمر بدلاً من العدس البني. ستحصل على نتيجة مختلفة في اللون والطعم، ولكنها ستكون لذيذة أيضًا.
2. هل يمكنني إضافة خضروات إلى المجدرة؟
– بالطبع! يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى المجدرة، مثل البطاطس المقطعة أو الجزر المبشور. ستضيف هذه الخضروات نكهة ولونًا إضافيًا إلى الوصفة.
3. متى أستطيع تناول المجدرة؟
– يمكنك تناول المجدرة في أي وقت من السنة. إنها وجبة شهيرة ومحبوبة في سوريا ويمكنك تحضيرها في البيت بسهولة.
4. هل يمكنني تجميد المجدرة المتبقية؟
– نعم، يمكنك تجميد المجدرة المتبقية في علبة مناسبة في الفريزر. عندما ترغب في تناولها، قم بإذابتها واعيدي تسخينها على النار حتى تصبح ساخنة.
5. ما هو الطبق المناسب لتقديم المجدرة؟
– يمكنك تقديم المجدرة على حده كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع وجبة رئيسية، مثل اللحم المشوي أو الدجاج المشوي. يمكنك أيضًا تقديمها مع السلطات المختلفة أو الخضروات المشوية.
انتهت وصفة المجدرة السورية اللذيذة. استمتعي بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأصدقائك. لا تنسي إلتقاط صورة لوصفتك ومشاركتها معنا!