سريعاً، تعتبر الأمهات الماكولات السريعة والسهلة التحضير حلاً مثاليًا للوجبات اليومية، ويقضي الأمهات العاملات وقتًا طويلًا في التفكير في وجبة شهية وسريعة في يومهن. غالباً ما يلجأ النساء إلى الخبز المملوء بأشكاله وحشواته المختلفة، ولكن لحم العجينة اللبنانية هو المفضل من قبل أفراد العائلة بأكملها.
بالإضافة إلى اللحم، يمكن للأم أن تضيف مكوناتها الخاصة أو طلب إضافات تفضلها أطفالها. وفيما يلي طريقة إعداد طبق اللحم بالعجينة اللبنانية، التي تتميز بعجينتها الهشة والمطاطة:
أولاً، يتم تجهيز مكونات العجينة وتتضمن ثلاثة أكواب من الدقيق، وبيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة من الملح، وكوب واحد من الماء.
بالنسبة للحشوة، تتكون من اللحم المفروم، والبصل المفروم، والزبدة، والملح والفلفل، والبهارات المفضلة.
1. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والبيض والملح جيدًا، ثم يتم تدريجياً إضافة الماء والعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. بعد ذلك، تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
3. يُسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
4. يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج تمامًا.
5. يُضاف الملح والفلفل والبهارات المفضلة، وتُترك الحشوة لتبرد قليلاً.
بعد تحضير العجينة والحشوة، يمكن الآن بدء تجهيز طبق اللحم بالعجينة اللبنانية:
1. يتم قطع العجينة إلى قطع صغيرة، وتُفرد كل قطعة بحجم اليد.
2. يتم وضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل قطعة عجينة.
3. يتم طي العجينة حول الحشوة وتتم لصق الحواف بأصابع اليدين.
4. يوضع كل طبقة عجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة، مع الحفاظ على مسافة بين كل قطعة.
5. يتم خبز طبق اللحم بالعجينة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومتماسكة.
يمكن تقديم طبق اللحم بالعجينة اللبنانية كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، ويمكن تنسيقها مع الصلصات أو السلطات المفضلة. يُعتبر طبق اللحم بالعجينة اللبنانية وجبة شهية ومغذية يستمتع بها أفراد العائلة بأكملها.
أسئلة شائعة:
1. ما هي طريقة تخزين طبق اللحم بالعجينة اللبنانية؟
– يمكن وضعها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
2. هل يمكن تجميد طبق اللحم بالعجينة اللبنانية؟
– نعم، يمكن تجميدها في أكياس طعام محكمة الإغلاق لمدة تزيد عن شهر.
3. كيف يمكن إعادة تسخين طبق اللحم بالعجينة اللبنانية؟
– يمكن وضعها في الفرن المُسخن على حرارة منخفضة لفترة قصيرة حتى يصبح العجين دافئًا.
4. ما هي الحشوات البديلة التي يمكن استخدامها مع طبق العجين اللبناني؟
– يمكن استخدام حشوة السبانخ والجبنة أو حشوة اللحم المفروم والبطاطا والبهارات، حسب الذوق الشخصي.
5. هل يوجد أطباق جانبية تمكن أن ترافق طبق اللحم بالعجينة اللبنانية؟
– يمكن تقديمها مع سلطة المشاوي اللبنانية أو الفتوش اللبناني لتكمل المذاق الشهي.
تم تحسين وتجميل المحتوى باستخدام عناوين h2 و h3 و h4 وتنسيق HTML لجعله مظهرًا جيدًا.
