أصل وصفة صيادية السمك يعود إلى يافة، حيث أنا أحب السمك كثيرًا. تعتبر هذه الوصفة سريعة ولذيذة. هل تودين معرفة مكوناتها؟ تعرفي على الوصفة والمقادير الدقيقة في الخطوات التالية ولا تنسي أن تضيفي صورة للوصفة!
مقادير صيادية السمك:
– ٢ كوب أرز
– ٤ قطع فيليه سمك (أو حسب عدد أفراد العائلة)
– ١⁄٤ كوب بصل مفروم ناعمًا
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة لومي بودرة
– ١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض
– ملعقة صغيرة هال
– ملعقة صغيرة ثوم مطحون
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
– بهارات سمك
– شوفان أو طحين
طريقة تحضير صيادية السمك:
١. قومي بنقع الأرز ويفضل أن يكون من الأرز السيلاني. ثم قومي بتنظيف السمك بالملح والليمون.
٢. في قدر على النار، قومي بقلي البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم قومي بإطفاء النار.
٣. قومي بتوزيع قطع السمك في صينية الفرن ورشيها بالبهارات المختلفة.
٤. ضعي الأرز المنقوع في صحن الفرن وقومي بوضع قطع السمك فوقه.
٥. اسكبي عصير الليمون، الهال، والفلفل الأسود فوق السمك والأرز.
٦. ضعي الصينية في الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى تنضج السمك وتتحمّص الأرز.
٧. قدّمي الصيادية الساخنة وزينيها بالبصل المقلي والبقدونس المفروم الطازج.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكنني استخدام أنواع أرز أخرى؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الأرز الذي تفضلين، ولكن الأرز السيلاني يعطي طعمًا مميزًا للصيادية.
٢. ما هي بعض البهارات التي يمكنني إضافتها؟
بعض البهارات التي يمكن أن تكون لذيذة مع صيادية السمك هي الكزبرة المطحونة، الكمون، اللومي بودرة، والكركم. يمكنك أيضًا تجربة البهارات الأخرى بحسب ذوقك الشخصي.
٣. هل يمكنني تغيير نوع السمك؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع سمك تفضلين، مثل سمك السلمون أو سمك التونة أو سمك القد.
٤. كم المدة اللازمة لنقع الأرز؟
تعتمد مدة نقع الأرز على نوع الأرز الذي تستخدمينه. لذا، يفضل قراءة تعليمات الطهي على علبة الأرز الخاصة بك.
٥. هل يمكنني إعداد صيادية السمك مسبقًا؟
بالطبع! يمكنك تجهيز صيادية السمك قبل الوقت وحفظها في الثلاجة، ثم تسخينها عند الحاجة وتقديمها.
قدمت لكم الوصفة والمقادير الدقيقة لصيادية السمك، جربوها واستمتعوا بتناول السمك اللذيذ في وجبتكم. لا تنسوا مشاركتنا الصورة للوصفة النهائية!