وصفة لعمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل
يقدم لكم فوود توداي الشيف “ندا إبراهيم” وصفة سهلة لعمل الحواوشي الإسكندراني المشهورة والتي يفضلها الكثيرون.
مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني
- أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بصل مفروم بطريقة ناعمة.
- بهارات حواوشي، ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
– في وعاء على النار، يتم وضع الخميرة والسكر وربع كوب من الماء مع التقليب، ثم يتم ترك المزيج ليتفاعل لمدة 10 دقائق.
– يتم إضافة الدقيق واللبن البودرة إلى المزيج والتقليب جيدًا، ثم يتم إضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين ناعمًا ولينًا.
– يتم تغطية العجينة وتركها لتخمر لمدة ساعة.
– يتم نفخ العجين باليد وتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
– يتم تحضير حشوة الحواوشي عن طريق خلط اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
– يتم فتح العجينة ووضع كمية من حشوة الحواوشي ولفها وقليها في الزيت الحار حتى تصبح ذهبية اللون.
الأسئلة الشائعة حول وصفة الحواوشي الإسكندراني
1 – ما هي الحشوة الداخلية للحواوشي الإسكندراني؟
حشوة الحواوشي الإسكندراني تحتوي على لحم مفروم وبصل وبهارات وملح وفلفل أسود.
2 – هل يمكن استخدام خميرة جافة بدلاً من الخميرة الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام خميرة جافة بدلاً من الخميرة الطازجة ولكن يجب تقليل كمية الخميرة الجافة إلى نصف كمية الخميرة الطازجة.
3 – هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي، وسيعطي نكهة مختلفة للعجينة.
4 – كم من الوقت يحتاج العجين للتخمر؟
يحتاج العجين للتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه.
5 – كيفية حفظ الحواوشي المتبقية؟
يمكن حفظ الحواوشي المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو وضعها في الفريزر لفترة أطول.
