معلومات صحية

على سفرتك في رمضان .. الحواوشي الإسكندراني، أكلة لذيذة وفريدة من نوعها.

وصفة لعمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل


يقدم لكم فوود توداي الشيف “ندا إبراهيم” وصفة سهلة لعمل الحواوشي الإسكندراني المشهورة والتي يفضلها الكثيرون.

مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني

  • أكواب دقيق.
  • كوب ماء دافئ.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع كوب زيت.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كيلو بصل مفروم بطريقة ناعمة.
  • بهارات حواوشي، ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

– في وعاء على النار، يتم وضع الخميرة والسكر وربع كوب من الماء مع التقليب، ثم يتم ترك المزيج ليتفاعل لمدة 10 دقائق.
– يتم إضافة الدقيق واللبن البودرة إلى المزيج والتقليب جيدًا، ثم يتم إضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين ناعمًا ولينًا.
– يتم تغطية العجينة وتركها لتخمر لمدة ساعة.
– يتم نفخ العجين باليد وتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم.
– يتم تحضير حشوة الحواوشي عن طريق خلط اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
– يتم فتح العجينة ووضع كمية من حشوة الحواوشي ولفها وقليها في الزيت الحار حتى تصبح ذهبية اللون.

الأسئلة الشائعة حول وصفة الحواوشي الإسكندراني

1 – ما هي الحشوة الداخلية للحواوشي الإسكندراني؟


حشوة الحواوشي الإسكندراني تحتوي على لحم مفروم وبصل وبهارات وملح وفلفل أسود.

2 – هل يمكن استخدام خميرة جافة بدلاً من الخميرة الطازجة؟


نعم، يمكن استخدام خميرة جافة بدلاً من الخميرة الطازجة ولكن يجب تقليل كمية الخميرة الجافة إلى نصف كمية الخميرة الطازجة.

3 – هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي؟


نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي، وسيعطي نكهة مختلفة للعجينة.

4 – كم من الوقت يحتاج العجين للتخمر؟


يحتاج العجين للتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه.

5 – كيفية حفظ الحواوشي المتبقية؟


يمكن حفظ الحواوشي المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو وضعها في الفريزر لفترة أطول.

شارك المقال مع أصدقائك!