مقادير كرواسون بعجينة العشر دقائق:
– 5 أكواب من الطحين
– كوبان من الماء الدافئ
– ملعقتان كبيرتان من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقتان من الحليب البودرة
– نصف كوب من الزيت
– ملعقتان من اللبن
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– نصف ملعقة من بيكربونات الصودا
للحشوة يمكن استخدام أي مكون تفضلينه مثل شرائح الدجاج، الجبنة اللبنة، لحمة، أو الزعتر.
لدهن الكرواسون يحتاج صفار بيضة مع ملعقتين من الزبدة.
للزينة يمكن استخدام ملعقتين من السمسم وملعقتين من حبة البركة.
نصف كوب من الطحين يستخدم لفرد العجينة.
طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق:
1. نخلط كأسين من الطحين مع الخميرة والسكر والملح، ثم نضيف الماء ونمزجهم جيداً. نتركهم في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
2. ثم نضيف ثلاثة أكواب من الطحين والزيت والحليب واللبن والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا. نعجنهم جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونرش قليلًا من الطحين على سطح العمل. نفرد كل قسم من العجينة بواسطة النشابة حتى يكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
4. نقوم بتقطيع العجينة إلى شرائح متساوية على شكل مثلثات.
5. نقوم بوضع مكونات الحشوة في مركز كل مثلث من العجينة ونلفهم جيداً حتى نحصل على شكل كرواسون.
6. نضع الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونتركهم لمدة 15 دقيقة حتى يتخمروا.
7. نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ونخبز الكرواسون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
8. بعد انتهاء الخبز، نقوم بدهن الكرواسون بصفار البيض الممزوج مع الزبدة، ونرش السمسم وحبة البركة للزينة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام طريقة أخرى لحشوة الكرواسون؟
نعم، يمكن استخدام أي مكون تفضلينه في حشوة الكرواسون مثل الجبنة، اللحم، الزيتون، أو الفاصوليا.
2. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من الزيت المذكور في المكونات؟
نعم، يمكن استخدام أي زيت نباتي آخر بدلاً من الزيت المذكور في المكونات.
3. هل يمكن استخدام العجينة في تحضير أنواع أخرى من الخبز؟
نعم، يمكن استخدام العجينة في تحضير أنواع أخرى من الخبز مثل الفطائر والبتزا.
4. هل يمكن تجميد الكرواسون للاحتفاظ بها لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تجميد الكرواسون بعد خبزها وتبريدها تمامًا، ثم وضعها في أكياس محكمة الإغلاق وتجميدها لمدة تصل إلى شهر.
5. هل يمكن حشو الكرواسون بحشوات حلوة؟
نعم، يمكن حشو الكرواسون بحشوات حلوة مثل الشوكولاتة، الفواكه المجففة، أو العسل.