تحضير حلوى أم علي بالبف باستري
أم علي بالبف باستري هي واحدة من الحلويات العربية الشهيرة، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي عبارة عن خليط من رقائق العجين والحليب والمكسرات، وتقدم غالبًا في شهر رمضان الكريم. وفي هذا المقال، سنتعرف على مكونات حلوى أم علي بالبف باستري، وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
مكونات حلوى أم علي بالبف باستري
- 15 قطعة من جبنة البف باستري المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- كوب ونصف من السكر.
- 7 أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من القشطة.
- ربع كوب من النشا.
- 3 بيضات مخفوقة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- رشة ملح.
- لوز مفروم وبندق مفروم للتزيين.
- عجينة البف باستري.
طريقة تحضير حلوى أم علي بالبف باستري
- أولاً، يتم تحضير العجينة بطريقة البف باستري حسب التعليمات.
- تفرد العجينة على سطح مستوٍ ونظيف، ثم يتم قصها إلى دوائر باستخدام قالب الكوكيز.
- توضع دوائر العجينة في صينية الفرن وتخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء، يتم خلط الحليب السائل والسكر والنشا والملح والزبدة معًا، ثم يوضع الخليط على نار متوسطة ويترك يغلي، مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- يتم إضافة جبنة البف باستري الى الخليط، ويتم التحريك حتى يتم ذوبان الجبنة.
- تضاف القشطة والبيض وماء الزهر إلى الخليط، ثم يتم التحريك لمدة 2 دقيقة حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيفًا قليلًا.
- يتم وضع جزء من الخليط في طبق التقديم، ثم تحط دوائر البف باستري عليه، ثم يتم وضع الخليط فوقها، وتغطي الصينية وتوضع في الثلاجة لتستقر الحلوى لمدة ساعتين على الأقل.
- تزين حلوى أم علي بالبف باستري باللوز المفروم والبندق المفروم، ثم يتم تقديمها وهي باردة.
أسئلة شائعة حول حلوى أم علي بالبف باستري
ما هي أعلى درجة للفرن عند تحضير حلوى أم علي بالبف باستري؟
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
هل يمكن استخدام الجبن العادي بدلاً من جبنة البف باستري في حلوى أم علي بالبف باستري؟
يمكن استخدام الجبن العادي بدلاً من جبنة البف باستري، ولكن الطعم قد يختلف قليلاً.
هل يمكن استخدام الحليب المبخر بدلاً من الحليب السائل في حلوى أم علي بالبف باستري؟
يمكن استخدام الحليب المبخر بدلاً من الحليب السائل، ولكن يجب إضافة كمية مساوية من الماء.
ما هو محتوى السعرات الحرارية لحلوى أم علي بالبف باستري؟
تحتوي حلوى أم علي بالبف باستري على ما يقرب من 200 سعر حراري لكل حصة.
هل يمكن استخدام الفستق بدلاً من البندق للتزيين؟
نعم، يمكن استخدام الفستق بدلاً من البندق للتزيين، أو حتى استخدام اللوز أو الفستق والبندق معًا.
