“تعتبر الطهي بالزيوت من العادات الخاطئة التي نمارسها في حياتنا اليومية، حيث يمكن أن يزيد استهلاك الزيوت عن الحد المسموح به يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري. ومع ذلك، فإن وصفة الباذنجان المقلي في الفرن بدون استخدام الزيت، توفر لنا وسيلة صحية في إعداد هذا الطبق اللذيذ. حيث يتم مزج الباذنجان المفروم بالتوابل المناسبة ومن ثم وضعه في الفرن حتى يحول لونه إلى بني ذهبي مقرمش. تعرف هذه الوصفة باسم بدون ما تشرب زيت طريقة صحية لقلي الباذنجان في الفرن بطعم رهيب وهي الخيار الأمثل لمن يرغب في تناول وجبات صحية وشهية في نفس الوقت.”
طريقة صحية لتحضير الباذنجان في الفرن بدون زيت
مقدمة:
ينزعج الكثير من الناس من طريقة قلي الباذنجان حيث يمتص الكثير من الزيت أثناء القلي، وهذا يضر بالصحة وخاصة الذين يعانون من أمراض القلب والسكر. لذلك، يجب علينا أن نبتعد عن هذه الطريقة وعمل الباذنجان في الفرن دون أن يشرب الزيت، حيث تصبح خفيفة على المعدة وصحية ولذيذة. في هذا المقال، سوف نوضح لكم طريقة صحية وبسيطة لتحضير الباذنجان في الفرن.
المكونات:
- 2 كيلو باذنجان
- نصف لتر عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- بصلة متوسطة
- ثوم مفروم
- 4 ملاعق كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة ونرصها في صحن. نستخدم صينية مدهونة بالزيت ونرص الباذنجان فيها.
- ندخل الصينية في الفرن حتى يتحول لون الباذنجان إلى الذهبي. نخرجها من الفرن ونضعها جانباً.
- نسخن طاسة على النار ونضيف الزيت والبصل المتقطع مكعبات. نقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الملح والكمون.
- نأخذ الباذنجان المقلي ونضعه في الخليط ونقلبهم مع بعض.
- نترك الخليط على نار هادئة ونتركه حتى يتجانس مع بعضه.
- نحضر صينية جديدة ونسكب الخلطة فيها ثم ندخلها تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
استخدامات الباذنجان المقلي:
يمكن استخدام الباذنجان المقلي لتحضير المسقعة المصرية أو لتحضير سلطة بابا غنوج، واستخدامه في جانب الطبق الرئيسي مثل العدس أو الفول أو البطاطس. يمكن تحضير الباذنجان في الفرن بأكثر من طريقة، وهذه الطريقة هي واحدة من أكثر الطرق صحية ومفيدة للجسم.