طريقة تحضير طبق فول محوج بسهولة
طبق فول محوج هو من الأكلات الشرقية والشعبية الشهية واللذيذة التي تُقدَّم على الموائد العربية، وخاصةً خلال شهر رمضان الكريم للافطار والسحور. ولتحضير هذا الطبق بسهولة، تحتاج إلى المكونات التالية:
المكونات:
- كيلوغرام فول محوج.
- 5 حبات بصل ضخمة.
- 3 فصوص ثوم.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
- ثلاث ملاعق طعام من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 3 لتر ماء.
- أوراق غار.
والآن، لنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بخطوات بسيطة:
الخطوات:
- يُنقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة.
- تُقشر وتُقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- تُهرس الثوم ويُضاف إلى البصل.
- يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.
- يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبيًا.
- تُضاف الكمون والفلفل الأسود والملح وتُقلب جيدًا.
- تُضاف صلصة الطماطم والبابريكا وتُقلب برفق.
- يُضاف الفول المنقوع مع الماء وأوراق الغار، وتُغطَّى القدر وتُترك للطهي على نار متوسطة لمدة ساعتين أو حتى يصبح الفول طريًا.
- يُضاف المزيج إذا لزم الأمر، ويُترك على النار حتى يغلي.
وتكون جاهزة ويمكن تقديمها ساخنة مع السلطة المختلفة والزيتون المخلل التفاحي، مع العلم بأن قيمتها الغذائية مرتفعة وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية والغذائية، ويمثل طبق الفول مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف، وهو من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم بشكل عام.
خمسة أسئلة شائعة عن طبق الفول المحوج
السؤال الأول: ما هو الفرق بين طبق فول محوج وفول مدمس؟
الفرق بين الفول المحوج والفول المدمس هو في طريقة تحضيرهما، فالفول المحوج يتم طبخه بالماء حتى يصبح طريًا، في حين يتم هرس وتدوير الفول المدمس بملح وزيت وفلفل، ومن ثم يتمّ تقديمه.
السؤال الثاني: ما هي القيمة الغذائية لطبق الفول المحوج؟
يعد الفول المحوج مصدرًا مهمًا للبروتين والألياف والحديد والفيتامينات، مثل فيتامين ب، ويساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
السؤال الثالث: هل يمكن حفظ طبق الفول المحوج في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ طبق الفول المحوج في الثلاجة لمدة تستمر من 3-4 أيام بعد تحضيرها.
السؤال الرابع: ما هي السلطات التي يمكن تقديمها مع طبق الفول المحوج؟
من السلطات التي يمكن تقديمها مع طبق الفول المحوج: السلطة الخضراء، والتبولة، والفتوش، والفجل، والجزر.
السؤال الخامس: هل يمكن استبدال الفول المحوج بفول مجروش؟
نعم، يمكن استخدام الفول المجروش بدلاً من الفول المحوج، لكن يفضل استخدام الفول المحوج لأنه يحتوي على المزيد من الفوائد الصحية والغذائية.