طريقة عمل الكنافة النابلسية
الكنافة النابلسية تعد من الحلويات الشرقية الشهيرة في العالم، وتتميز بنكهتها الفريدة التي يحبها الجميع. وإليكم طريقة تحضيرها:
المقادير:
- نصف كيلو كنافة
- ربع كوب كبير من السمنة
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة
- كوبان صغيران من الجبنة النابلسية
- 500 جرام جبنة محلى ومجدولة
- ثلاث كؤوس كبيرة من القطر
- كأس صغير من الفستق المجروش
طريقة التحضير:
- أولاً، ضعي وعاء حراري على نار متوسطة
- ثم، ضيفي إليه صبغة الكنافة والسمنة وثلاث ملاعق من القطر
- قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تذوب السمنة
- ضعي الجبن النابلسي في وعاء وامزجيه مع الجبن المحلى والمجدول حتى يصبح لديكي مزيجاً جيداً
- أضيفي القليل من الماء إلى الكنافة وقومي بتقليبها جيدا حتى تصبح طرية
- في قالب كبير، ضعي طبقة من الكنافة في القاع وقومي بضغطها جيداً باستخدام اليدين
- ضعي بعضاً من الجبنة المجهزة على طبقة الكنافة وقومي بتوزيعها بالتساوي
- كرري الخطوات السابقة حتى يصل ارتفاع الكنافة إلى قرابة النصف
- قومي بإضافة بقية الكنافة فوق الجبنة
- قومي بضغط الكنافة باليدين من الأطراف حتى تصبح متماسكة جيداً
- أدخلي القالب في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
- عندما ينضج الكنافة، ضعي القطر عليها واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق
- افردي الفستق المجروش فوق الكنافة وقدميها ساخنة
الأسئلة الشائعة حول عمل الكنافة النابلسية:
1. هل يمكن استبدال الجبنة النابلسية بأي نوع آخر من الجبن؟
يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن كبديل عن الجبنة النابلسية، مثل جبن الريكوتا أو الحلومي.
2. كيف يمكن حفظ الكنافة النابلسية بشكل صحيح؟
يجب حفظ الكنافة النابلسية في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة، وتستطيع استهلاكها خلال 3-4 أيام.
3. ما هي المكونات التي يمكن إضافتها للكنافة النابلسية لتغيير طعمها؟
يمكن إضافة المكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز أو البندق لإضافة نكهة جديدة للكنافة.
4. هل يمكن تجميد الكنافة النابلسية؟
يمكن تجميد الكنافة النابلسية بعد تحميصها في الفرن، ويمكن إعادة تسخينها في الفرن عند الحاجة.
5. كم هو عدد السعرات الحرارية الواحدة في قطعة كنافة نابلسية؟
تحتوي قطعة واحدة من الكنافة النابلسية على حوالي 300-350 سعرة حرارية.