محتويات المقالة
id='0' >مسقعة الباذنجان: وصفة سهلة ولذيذة
المكونات:
- باذنجانتين كبيرتين
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح حسب الذوق
- البقدونس المفروم للتزيين
الخطوات:
- قم بغسل الباذنجان وقشره لإزالة الجلد الخارجي. من ثم، قطعه إلى قطع صغيرة مكعبة.
- ضع قطع الباذنجان في مصفاة ورش عليها الملح واتركها لحوالي 15 دقيقة لإزالة الماء الزائد.
- في نفس الوقت، قم بتقطيع الطماطم والبصل والثوم إلى قطع صغيرة.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضف الثوم والبصل وقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
- أضف الطماطم واتركها لتستوي حتى تصبح طرية ويتكون صلصة الطماطم.
- بعد تجفيف قطع الباذنجان، قم بإضافتها إلى المقلاة وقلبها جيدًا مع صلصة الطماطم.
- أضف الفلفل الأسود والكركم والكزبرة المطحونة وقلب المكونات جيدًا معًا.
- اترك المسقعة على النار لمدة 15-20 دقيقة حتى تتداخل نكهات المكونات.
- قدم مسقعة الباذنجان وهي ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكنني استخدام باذنجان أصغر حجمًا؟
ج: نعم، يمكنك استخدام باذنجان أصغر حجمًا ولكن قد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي حسب حجم القطع.
س: هل يمكنني إضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحار؟
ج: بالتأكيد، يمكنك تخصيص الوصفة حسب ذوقك بإضافة مكونات إضافية مثل الفلفل الحار.
س: هل يمكنني تحضير مسقعة الباذنجان مقدمًا وتخزينها لاحقًا؟
ج: نعم، يمكنك تحضير مسقعة الباذنجان مقدمًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
س: هل يمكنني استخدام طماطم معلبة بدلاً من الطماطم الطازجة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام طماطم معلبة إذا كانت الطماطم الطازجة غير متاحة.
س: هل يمكنني تقديم مسقعة الباذنجان بجانب الأرز أو الخبز؟
ج: نعم، يمكنك تقديم مسقعة الباذنجان بجانب الأرز أو الخبز كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
