طريقة تتبيل السمك للقلي:
تُعد السمك بأنواعه المُختلفة من الوجبات الغذائية الخفيفة على المعدة والشهية المرغوبة لدى الكثيرين، نظرًا لما يحتويه على عناصر غذائية مفيدة جدا لجسم الإنسان. فهو يحتوي على الأوميغا-3 المهم للصغار والكبار، بالإضافة إلى الكالسيوم والزنك واليود والفسفور وغيرها من المواد الضرورية. لذا، ينبغي تناول وجبة السمك من مرة إلى مرتين يوميا.
تتوفر العديد من طرق إعداد السمك، ومن بينها طريقة القلي التي تعتبر سريعة ومشهورة. وفيما يلي طريقة تتبيل السمك للقلي:
المكونات:
– سمكتان خالية من القشور ومنزوعة الأحشاء.
– كوب طحين أبيض.
– كوب زيت للقلي.
– ملعقتان زيت زيتون.
– عشر فصوص ثوم مهروس ناعما.
– ستة حبات ليمون حامض.
– قرنا فلفل أخضر حار.
طريقة التحضير:
1. قومي بغسل السمكتين جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
2. قومي بتنشيف السمك جيدًا باستخدام منشفة.
3. في طبق عميق، قومي بخلط الطحين مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. غمسي كل قطعة سمك في الطحين، ثم قومي بغمسها في بيضة مخفوقة وقومي بتبادل تغطية السمك بالطحين والبيض للحصول على طبقة مقرمشة.
5. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
6. ضعي السمك في المقلاة وقلِبيه على جانبيه بشكل متساوٍ حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7. قومي بنقل السمك المُقلي إلى طبق مبطن بورق المطبخ لاستيعاب الزيت الزائد.
8. في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي إليه الثوم المهروس. قومي بقليه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
9. صبي صلصة الثوم المُقلي وزيت الزيتون فوق قطع السمك.
10. قومي برش الليمون الحامض على السمك وزيني الطبق بشرائح الليمون وقرن فلفل أخضر حار.
أما بالنسبة لأكثر 5 أسئلة شائعة حول طريقة تتبيل السمك للقلي فإليك إجاباتها:
1. كم من الوقت يجب ترك السمك في التتبيلة قبل القلي؟
ينصح بترك السمك في التتبيلة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة واحدة ليتشرب النكهات ويصبح لذيذًا.
2. هل يمكن استبدال زيت الزيتون بزبدة أو زيت آخر؟
نعم، يمكن استخدام زبدة أو زيت نباتي بدلاً من زيت الزيتون حسب الرغبة.
3. كيف يمكن تجنب امتصاص الزيت بشكل زائد؟
يمكن وضع السمك المقلي على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمه.
4. ما هو أفضل نوع من السمك للقلي؟
نوصي باختيار أنواع السمك العرضية مثل السلمون أو التونة أو القمرون لتحقيق أفضل نكهة وقوام.
5. هل يمكن تحضير التتبيلة مسبقًا؟
نعم، يمكن تحضير التتبيلة وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل القلي لتوفير الوقت والجهد.
وفي الختام، تمت الإجابة على أكثر 5 أسئلة شائعة حول طريقة تتبيل السمك للقلي، ونأمل أن تكون الإجابات قد ساعدت في تحضير وجبة لذيذة وصحية من السمك المقلي.