المكونات:
– 1/2 كيلو غرام طحين.
– 1 ملعقة كبيرة ملح.
– 1 ملعقة كبيرة سكر.
– 1 كوب ونصف ماء فاتر.
– خميرة فورية حسب الرغبة.
– 4 ملاعق كبيرة زعتر مجفف.
– 1/2 ملعقة صغيرة سمسم.
– 1/2 كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. في وعاء، قم بخلط الدقيق، الملح، السكر، الماء والخميرة حتى تحصل على عجينة متماسكة.
2. ضع العجينة في وعاء كبير واستخدم منشفة لتغطية الوعاء. ثم ضع الوعاء في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف حجمها.
3. قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم قم بتفريدها باستخدام الشوبك إلى دوائر سماكتها 2 سم.
4. سخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
5. لإعداد خلطة الزعتر، قم بمزج الزعتر والسمسم في وعاء صغير، ثم أضف إليهم زيت الزيتون.
6. ادهن دوائر العجين بخلطة الزعتر والسمسم.
7. ضع العجين في صواني الخبز المدهونة واخبزه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
الأسئلة الشائعة:
1. كم مدة التخمير المطلوبة للعجينة؟
– يجب ترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتضاعف حجمها.
2. هل يمكن استخدام الخميرة الطبيعية بدلاً من الخميرة الفورية؟
– نعم، يمكن استخدام الخميرة الطبيعية بدلاً من الخميرة الفورية. تعطي الخميرة الطبيعية نتائج أفضل في النكهة والقوام.
3. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون؟
– نعم، يمكن استخدام أي نوع آخر من الزيوت حسب الرغبة. ولكن زيت الزيتون يعطي نكهة مميزة للخبز.
4. هل يمكن إضافة أي مكونات إضافية إلى العجينة؟
– بالطبع، يمكنك إضافة أي مكونات إضافية حسب الرغبة، مثل الجبنة المبشورة أو الزيتون المفروم.
5. هل يمكن تجميد العجينة المخبوزة لاستخدامها لاحقًا؟
– نعم، يمكن تجميد العجينة المخبوزة وتسخينها لاستخدامها لاحقًا. تأكد من تغليفها جيدًا في أكياس بلاستيكية وتجميدها في الفريزر.