طريقة تحضير معمول بالتمر
المكونات:
- 2 أكواب من الطحين الأبيض
- 1/2 كوب من السمن البلدي أو الزبدة
- 1/4 كوب من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- ماء دافئ بحوالي 1/4 – 1/2 كوب (قد يحتاج المزيد أو أقل)
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين والسمن (أو الزبدة) براحة اليد حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
2. أضف السكر والقرفة والفانيليا إلى العجينة وقم بمزجهم جيداً.
3. أضف الماء الدافئ قليلاً فقط في البداية، ثم قم بتدليك العجينة براحة اليد حتى تصبح طرية ومتماسكة. إذا كانت العجينة قاسية، أضف المزيد من الماء بشكل تدريجي. وإذا كانت لزجة، أضف الطحين بالقليل حتى تصبح مناسبة للعمل.
للتزيين:
تمور مفرومة ناعماً
FQA (أسئلة متكررة):
1. هل يمكنني استخدام زبدة بدلاً من السمن؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة بدلاً من السمن في تحضير المعمول بالتمر.
2. كم ماء يجب أن أضيف إلى العجينة؟
يجب أن تضيف الماء بشكل تدريجي حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب أو حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
3. هل يمكنني تجهيز التمر في المعمول؟
نعم، يمكنك وضع التمر المفروم في العجينة قبل خبزها.
4. كم مدة الخبز المناسبة للمعمول؟
تعتمد مدة الخبز على حرارة الفرن، وعادةً ما يحتاج المعمول إلى حوالي 15-20 دقيقة في الفرن المحمى مسبقاً.
5. هل يمكنني تخزين المعمول في حاوية محكمة الغلق؟
نعم، يمكنك تخزين المعمول في حاوية محكمة الغلق للحفاظ على طراوته لفترة أطول.