طريقة عمل عيش السرايا هو موضوعنا اليوم. عيش السرايا هو نوع من الحلويات الشرقية المعروفة في مصر وبلاد الشام وتركيا. يتكون هذا الحلوى من القشطة وخبز التوست والسكر المحروق والفستق وماء الزهر والقطر.
لتحضير عيش السرايا، سنحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب حليب
– 1 كوب سكر
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 كوب خبز توست
– 1 كوب سكر
– 1 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
– 1 كوب فستق حلبي مجروش
تتم عملية تحضير عيش السرايا على النحو التالي:
1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشا وماء الورد والفانيليا.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر والنشا.
3. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.
4. خففي النار ودعي المزيج يثخن.
5. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد.
بعد أن يبرد المزيج، نقوم بتحضير طبقة خبز التوست والقطر والفستق. لذلك، سنحتاج إلى التالي:
– 1 كوب خبز توست (قطعه إلى مكعبات صغيرة)
– 1 كوب سكر
– 1 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
– 1 كوب فستق حلبي مجروش
1. في قدر آخر، ضعي السكر والماء وماء الورد.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
3. دعي المزيج يغلي على نار هادئة.
4. أضيفي خبز التوست المقطع إلى المزيج وقلبيه جيدًا حتى يتشرب.
5. ضعي طبقة من خليط خبز التوست في قاع الأطباق المستخدمة.
6. قومي بوضع طبقة من القشطة فوق طبقة خبز التوست.
7. قومي بتكسير الفستق ورشه فوق القشطة.
8. اضيفي طبقة أخرى من خبز التوست.
9. كرري الطبقات السابقة حتى يتم استخدام كل المكونات.
قومي بترك العيش في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. يمكن تزيين العيش بالفستق المجروش قبل التقديم.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استبدال الحليب بحليب نباتي؟
نعم، يمكن استخدام حليب نباتي بدلاً من الحليب العادي.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخبز بدلاً من التوست؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من الخبز، مثل العيش العربي أو الفرنسي.
3. هل يمكن حفظ عيش السرايا في الثلاجة لفترة طويلة؟
نعم، يمكن حفظ العيش في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام.
4. هل يمكن إضافة المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الجوز؟
نعم، يمكن إضافة أنواع أخرى من المكسرات حسب الرغبة.
5. هل يمكن استخدام القطر بدلاً من ماء الورد؟
نعم، يمكن استخدام القطر بدلاً من ماء الورد حسب الرغبة الشخصية.
يعتبر عيش السرايا واحدًا من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل. هذه الوصفة سهلة التحضير وتعتبر خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو مع القهوة في أي وقت. جربوها واستمتعوا بمذاقها الرائع.
