تحضير عجينة القطايف
المكونات:
– 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملاعق كبيرة سكر
– 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
– 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
– 1 كوب ماء دافئ
الطريقة:
- في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الملح والسكر.
- أضف الزبدة الذائبة إلى الخليط وامزجها جيدًا.
- في وعاء صغير، اذوبي الخميرة الجافة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضف خليط الخميرة إلى العجينة الجافة واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- قم بتغطية العجينة بفوطة نظيفة واتركها لتتخمر لمدة ساعة.
- قم بتسخين مقلاة على النار واسكبي ملعقة كبيرة من العجينة واميلي المقلاة لتغطي سطحها.
- اتركي القطايف تتحمر من الجهة السفلى ثم قلبيها لتستوي من الجهة الأخرى.
- قدمي القطايف مع عسل أو سكر بودرة وبالهنا والشفا.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكنني استخدام زيت بدلاً من الزبدة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام زيت الطهي بدلاً من الزبدة إذا كنت لا ترغب في استخدام الزبدة.
س: هل يمكنني استخدام الخميرة الطازجة بدلاً من الخميرة الجافة؟
ج: نعم، يمكنك استخدام الخميرة الطازجة ولكن يجب تغيير كمية الخميرة وفقًا لتعليمات الاستخدام.
س: كيف يمكنني تخزين عجينة القطايف؟
ج: يمكنك تخزين عجينة القطايف في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى، قم بتغطيتها بورق بلاستيكي ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق.
س: هل يمكنني تجميد القطايف المخبوزة؟
ج: نعم، يمكنك تجميد القطايف المخبوزة بعد تبريدها تمامًا، وقم بوضعها في أكياس محكمة الإغلاق قبل تجميدها.
س: كيف يمكنني إعادة تسخين القطايف المتجمدة؟
ج: يمكنك إعادة تسخين القطايف المتجمدة في الفرن مرة أخرى لمدة قصيرة حتى تصبح ساخنة وطرية مرة أخرى.
