الوصفة المصرية لشوربة لسان عصفور بكبدة الفراخ مميزة بطريقة تحضيرها المبتكرة. سأقدم لكم الخطوات والمقادير الدقيقة لتحضيرها في المنزل، ويمكنكم إضافة صورة للوصفة أيضًا!
مقادير شوربة لسان عصفور بكبدة الفراخ:
– 125 غرام كبدة الدجاج
– 125 غرام قوانص الدجاج
– 150 غرام مكرونة، لسان عصفور
– 3 كوب مرقة دجاج
– 1 طماطم
– 1/2 كوب كرفس، مقطع
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 فلفل أخضر
طريقة تحضير شوربة لسان عصفور بكبدة الفراخ:
1. قومي بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات واتركيها جانبًا.
2. قومي بتقطيع الكبد وقوانص الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع الماء على النار واغليها لمدة قصيرة، ثم صفّيها.
3. سخّني الزبدة في وعاء وضعي المكرونة لسان عصفور وقلّبيها حتى تصبح لونها ذهبيًا، ثم قم بإزالتها واحتفظ بها جانبًا.
4. في الوعاء ذاته، قومي بتقليب كبدة الدجاج وقوانص الدجاج حتى يصبح لونهما ذهبيًا أيضًا.
5. أضيفي الطماطم والفلفل المقطع إلى الوعاء وقلّبي المكونات جيدًا.
6. أضيفي الكرفس المقطع واستمري في التحريك لمدة دقيقتين.
7. أضيفي المرق الدجاج للوعاء واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
8. أضيفي المكرونة للوعاء وقلّبيها جيدًا لدمج النكهات.
9. قدمي الشوربة ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
الأسئلة الشائعة عن شوربة لسان عصفور بكبدة الفراخ:
1. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلًا من الفراخ؟
– نعم، يمكنك استخدام لحم بقر أو لحم خروف بدلًا من الفراخ حسب الرغبة.
2. هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من المكرونة؟
– بالتأكيد، يمكنك استخدام أنواع المكرونة المختلفة، مثل المعكرونة القصيرة أو المشروم أو الشعيرية.
3. كم الوقت اللازم لتحضير الشوربة؟
– تستغرق عملية التحضير حوالي 30-40 دقيقة.
4. هل يمكنني حفظ الشوربة لوقت طويل؟
– نعم، يمكنك حفظ الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وتسخينها عند الحاجة.
5. هل يمكنني إضافة بهارات إضافية للشوربة؟
– بالطبع، يمكنك تعديل النكهة حسب رغبتك، وإضافة بهارات مثل الكمون أو الكزبرة أو الفلفل الأسود.
أتمنى أن تستمتعوا بتحضير وتناول هذه الشوربة اللذيذة والمغذية من المطبخ المصري الأصيل!