هذه الوصفة تعلمك كيفية تحضير خلية النحل المحشوة بالتمر. ستحتاجين إلى ٣٠٠ غرام من التمر وملعقة صغيرة من الهيل للحشوة. بالنسبة للعجين، ستحتاجين إلى ٣ كوب من الطحين و٢ كوب من الماء الدافئ و١⁄٢ كوب من الزيت و١⁄٢ كوب من اللبن وملعقة صغيرة من المحلب وملعقة كبيرة من الخميرة ورشة ملح.
للحصول على الحشوة، يجب فرم التمر والهيل في ماكينة المطبخ حتى يصبح ناعمًا، ثم يُترك جانباً.
أما بالنسبة للعجين، فيتم عجن الطحين والمحلب والخميرة والملح في ماكينة المطبخ حتى يتجانس العجين ويصبح متماسكًا.
ثم، يُدفأ الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
تُضاف الزيت واللبن إلى العجين ويُعاد العجن لبضع دقائق إضافية حتى يصبح العجين ناعمًا ومرونة.
يتم تغطية العجين وتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك، يتم قطع العجين إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز ويتم فرد كل قطعة عجين في شكل دائرة صغيرة.
تُضاف ملعقة صغيرة من الحشوة المحضرة في المركز من كل قطعة عجين، ثم تُطوى العجينة لتغلق الحشوة بداخلها.
يُوضع العجين في صينية فرن وتُدهن بالبيض المخفوق وتُرش حبوب البركة على الوجه حسب الرغبة.
تُخبز العجين في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون.
تُترك الخلية لتبرد قليلاً قبل التقديم.
هذه هي طريقة تحضير خلية النحل المحشوة بالتمر. جربيها في مطبخك وأضيفي تعليقاتك!
أسئلة متكررة:
١. هل يمكن استخدام تمر بديل للحشوة؟
نعم، يمكن استخدام توت أو مشمش أو أي فاكهة مجففة بديلة للتمر في هذه الوصفة.
٢. هل يمكن تجميد الخلية المحشوة؟
نعم، يمكنك تجميد الخلية المحشوة بعد التحمير لفترة تصل إلى شهر واحد. قم بتسخينها في الفرن قبل التقديم.
٣. هل يمكن إضافة مكسرات إلى الحشوة؟
نعم، يمكنك إضافة مكسرات مفرومة مثل الجوز أو اللوز إلى الحشوة حسب تفضيلك.
٤. هل يمكن تحضير العجين يدويًا دون استخدام ماكينة المطبخ؟
نعم، يمكنك تحضير العجين يدويًا عن طريق خلط جميع المكونات باليد حتى يصبح العجين متماسكًا.
٥. هل يمكن استخدام حبات السمسم بدلاً من حبوب البركة؟
نعم، يمكن استخدام حبات السمسم بدلاً من حبوب البركة لإضافة نكهة مختلفة.