كيك الشوكولاتة بالبندق هو حلا شهي ولذيذ يمكن تحضيره في المنزل. يحتوي هذا الكيك على طبقات من الشوكولاتة الغنية والنكهة المميزة للبندق المحمص. فيما يلي طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة:
لتحضير الكيك الاسفنجي الخاص بالتورتة بالشوكولاتة بالبندق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 1 1/2 كوب دقيق
– 1/2 كوب كاكاو بودرة غامقة
– 9 بيض
– 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 2 كوب سكر بودرة
لتحضير كريمة التزيين الخاصة بالتورتة بالشوكولاتة بالبندق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 370 غرام حليب مكثف محلى (علبة)
– 250 غرام زبدة طرية صفراء (بدرجة حرارة الغرفة)
– 5 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
كما ستحتاج إلى كريما كثيفة أبيض وبندق محمص ومجروش خشن لتغطية التورتة من الخارج.
طريقة تحضير تورتة الشوكولاتة بالبندق:
1. في وعاء كبير، قم بكسر البيض ثم اخفقها باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
2. أضف الفانيليا والسكر البودرة تباعاً مع الاستمرار في الخفق بسرعة عالية لمدة 7 دقائق على الأقل. هذه الخطوة هامة جداً لضمان نجاح الكيك.
3. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والكاكاو البودرة ثم أضفهما تدريجياً إلى خليط البيض واستمر في الخفق ببطء حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. أضف البايكنج باودر والملح واخلطها بلطف حتى تتجانس المكونات.
5. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. ادهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو رشه قليلة من الدقيق لتجنب الالتصاق.
7. صب خليط الكيك في القالب واخبزه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يختبر برودة نصف الكيك جافة عند نصف تكونة
.
8. بعد أن يبرد الكيك تماماً، قم بقطعه إلى طبقات بواسطة سكين مشرشرة.
9. لتحضير كريمة التزيين، قم بخفق الحليب المكثف المحلى والزبدة الطرية في وعاء حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
10. أضف الكاكاو البودرة تدريجيًا واخلطها جيداً حتى تتكون كريمة الشوكولاتة.
11. ضع طبقة من الكريمة بين كل طبقتين من الكيك واستمر في تراص الطبقات حتى يتم استخدام جميع الأطباق.
12. اسكب الكريمة المتبقية على الجوانب الخارجية من التورتة بحركة دائرية باستخدام ملعقة أو مكبرة.
13. قم بتغطية الجوانب الخارجية من التورتة بالبندق المحمص والمجروش الخشن.
14. قدم التورتة باردة وشهية واستمتع بها مع العائلة والأصدقاء.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الكاكاو العادي بدلاً من الكاكاو الغامق؟
نعم، يمكن استخدام الكاكاو العادي بدلاً من الكاكاو الغامق. ولكن قد يؤثر ذلك على النكهة النهائية للكيك.
2. هل يمكن استخدام زبدة غذائية بدلاً من الزبدة الطرية؟
نعم، يمكن استخدام زبدة غذائية بدلاً من الزبدة الطرية. ولكن قد يؤثر هذا على النسيج والمذاق العام للكريمة.
3. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من المكسرات بدلاً من البندق؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من المكسرات بدلاً من البندق. يمكن استخدام اللوز المحمص أو الفستق الحلبي كبديل للبندق.
4. هل يجب تبريد الكيك قبل تقطيعه إلى الطبقات؟
نعم، يجب تبريد الكيك تماماً قبل تقطيعه إلى الطبقات. ذلك للحصول على نتائج أفضل وقطع متساوية.
5. كم من الوقت يمكن الاحتفاظ بالتورتة في الثلاجة؟
يمكن الاحتفاظ بالتورتة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يفضل تخزينها في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارتها.