طريقة عمل بسكويت المربى
المكونات:
- نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب دقيق منخول.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- 1 كوب مربى مفضل (مثل المشمش أو التوت).
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي الدقيق، الفانيليا، والملح واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وقطعي طرفه.
- شكّلي العجينة إلى قطع بطول 2 بوصة وقُطّعي كلٍ من القطعتين في النصف الطولي بواسطة سكينة حادة لتحصلي على قطع مستقيمة.
- رتبي قطع العجين على صحن الخبز.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح سطح البسكويت ذهبي اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
- ضعي مربى المفضل على النصف السفلي من البسكويت وضعي النصف الأعلى عليه.
- حرّكي البسكويت قليلاً ليتحد الجزء العلوي من المربى وجفّف خطوط المربّى الزائدة من أطرافه.
أسئلة شائعة:
1- ما هي أفضل أنواع المربى لتحضير بسكويت المربى؟
يمكن استخدام أي نوع من المربى المفضل، مثل المشمش أو التوت أو الفراولة.
2- هل يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية؟
يفضل استخدام الزبدة العادية لتحضير بسكويت المربى، ولكن يمكن استخدام الزبدة المملحة في حالة عدم توفر الزبدة العادية.
3- هل يمكن استخدام ملعقة فانيليا من السائل بدلاً من الفانيليا بودرة؟
يمكن استخدام ملعقة فانيليا من السائل بدلاً من الفانيليا بودرة، ولكن يجب تقليل كمية الحليب أو الماء في العجينة لتجنب الرطوبة الزائدة.
4- هل يمكن استخدام العجينة بعد يوم من تحضيرها؟
يمكن حفظ العجينة المحضرة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة، ولكن يجب تحريكها لبضع دقائق قبل استخدامها.
5- ما هو أفضل طريقة للحفاظ على طعم بسكويت المربى الطري؟
يمكن حفظ بسكويت المربى في علب محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة، لتحافظ على طراوتها لفترة أطول.