البسبوسة هي حلوى شهيرة ومحببة لدى الكثيرين في العالم العربي، وخاصةً في كويتيون في أمريكا الشام وفلسطين وسوريا ولبنان والأردن. صناعة البسبوسة تتضمن استخدام العديد من المكونات مثل السميد والزيت النباتي واللبن والمواد الرافعة. يتمكن الشخص من إضافة مكونات أخرى للبسبوسة بغية الحصول على أصناف مختلفة ونكهات متنوعة، فمثلاً يمكن إضافة القشطة أو القرفة أو جوزة الطيب. يمكن خلط القشطة مع باقي مكونات البسبوسة أو حشو القشطة بين طبقات البسبوسة.
لتحضير البسبوسة بالقشطة، تحتاج إلى الاتي:
– كوب وربع من السميد الخشن.
– ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
– كوب إلا ربع من السكر.
– نصف كوب من زيت النبات.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– نصف كوب من الجوز المفروم.
– ثلاثة أرباع كوب من القشطة.
هنا هي طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة خطوة بخطوة:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزجي السميد والبيكنج باودر والسكر وزيت النبات والفانيليا حتى يتجانس المزيج.
3. ببطء، أضيفي الماء إلى العجينة واخلطي المكونات جيدًا.
4. ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
5. قومي بإدخال صينية البسبوسة في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
6. بعد أن ترتاح البسبوسة لمدة 10 دقائق، قومي بتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
7. في وعاء آخر، قومي بخلط القشطة والجوز المفروم.
8. ضعي الخليط بين طبقات البسبوسة.
9. أخيرًا، قومي بتزيين سطح البسبوسة بحبات الجوز المفروم.
وها هي أكثر 5 أسئلة شائعة مع إجاباتها:
1. هل يمكنني استخدام سميد ناعم بدلاً من السميد الخشن؟
نعم، يمكنك استخدام السميد الناعم، ولكن قد يؤثر ذلك على قوام البسبوسة.
2. هل يمكنني استخدام زبدة بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام زبدة بدلاً من الزيت النباتي، ولكن قد يتغير طعم البسبوسة قليلاً.
3. هل يمكنني تجميد البسبوسة؟
نعم، يمكنك تجميد البسبوسة لفترة طويلة وتذوقها عندما ترغب.
4. هل يمكن إضافة الشوكولاتة للبسبوسة؟
نعم، يمكنك إضافة شرائح الشوكولاتة إلى العجينة أو تذويب الشوكولاتة وصبها فوق البسبوسة بعد خبزها.
5. هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر؟
نعم، يمكنك استخدام العسل بدلاً من السكر ولكن قد يتغير طعم البسبوسة قليلاً.
