“طريقة تحضير المقلوبة الأردنية بأصالتها”

طريقة عمل المقلوبة الأردنية بسهولة وبساطة

تُعد المقلوبة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في كويتيون في أمريكا الشام والوطن العربي بشكل عام، وهي تتكون من الأرز المطبوخ باللحم أو الدجاج، ويتم خلطه مع خضروات مشكلة وصلصة الطماطم لتعطي طعمًا لذيذًا وفريدًا.

المقادير

• 3 أكواب من الأرز الأبيض
• 1 حبة باذنجان
• قطع من الدجاج المسلوق
• 4 أكواب من المرق اللحم أو الدجاج
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 كوب من صلصة الطماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 ملاعق طعام من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

طريقة التحضير

1. قم بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. قطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ثم رصها في الماء المملح واتركها جانباً.
3. في قدر على النار، ذوب الزبدة واطهي البصل والثوم فيها حتى يصبحان ذهبيين.
4. أضف قطع الدجاج المسلوق وقلب المزيج جيدًا لمدة دقيقتين.
5. ثم أضف الخضار والباذنجان وقلب المزيج لمدة 5 دقائق.
6. أضف المرق والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة.
7. استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات جيدًا. ثم اغطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
8. عندما ينضج الأرز، ضعه على طبق التقديم الخاص بك.
9. قدم المقلوبة الأردنية مع صلصة الطماطم.

الأسئلة الشائعة

1. هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟

نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج. الأسلوب نفسه يمكن تطبيقه على اللحم المفروم.

2. ما هو نوع المرق الذي يجب استخدامه؟

يمكن استخدام مرق اللحم أو مرق الدجاج لإعداد المقلوبة الأردنية.

3. هل يجب شطف الأرز بعد نقعه؟

لا، لا يجب شطف الأرز بعد أن يتم نقعه.

4. هل يمكن إضافة الفول والبطاطا؟

نعم، يمكن إضافة الفول والبطاطا حسب الرغبة.

5. كم من الوقت يستغرق لإعداد المقلوبة الأردنية؟

تستغرق إعداد المقلوبة الأردنية حوالي 60 دقيقة.