معمول الكيري
المعمول الكيري هو حلى شهير في الوطن العربي وخاصة في الأردن. يتكون من عجينة هشة وحشوة لذيذة من التمر والمكسرات. إليك طريقة سهلة لتحضير المعمول الكيري في المنزل:
المكونات:
– 3 أكواب من الطحين
– 1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة
– 1/2 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
– 1 كوب من التمر المفروم ناعماً
– 1/2 كوب من الفستق المفروم ناعماً
للتزيين:
– سكر بودرة
– قطع صغيرة من الفستق للوضع فوق المعمول
الطريقة:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الطحين مع السمن والسكر.
2. استخدم أطراف أصابعك لتفتيت السمن مع الطحين حتى يكون الخليط شبيها بالرمل.
3. أضف ماء الزهر تدريجياً بينما تعجن العجينة حتى تتماسك وتصبح قابلة للتشكيل. إذا كان العجينة قاسية جدًا، يمكن…
أسئلة متداولة:
هل يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن؟
نعم، يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن في وصفة المعمول.
ما هي الطريقة الصحيحة لتخزين المعمول؟
يفضل تخزين المعمول في علب محكمة الإغلاق وفي مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهته وقوامه.
هل يمكن إضافة قرفة إلى حشوة المعمول؟
نعم، يمكن إضافة قرفة إلى حشوة المعمول لإضافة نكهة إضافية.
هل يمكن تجميد المعمول؟
نعم، يمكن تجميد المعمول بعد تحضيره وتغطيته بطبقة من البلاستيك للحفاظ على طراوته ونكهته.
ما هي المكسرات التي يمكن إضافتها إلى حشوة المعمول؟
يمكن إضافة الفستق أو اللوز أو الجوز إلى حشوة المعمول حسب الرغبة.